Лаваш с кинзой и сыром

5 оценок

комментариев

Я уже столько закусок перепробовала с лавашом, что и не счесть. Казалось, удивить меня очень сложно. Однако, попробовав в гостях неимоверно вкусную закуску из лаваша с кинзой и сыром, я была приятно удивлена очень интересным вкусом этого блюда. До этого я безразлично относилась к кинзе, а вот теперь - это любовь. Лаваш с сыром и кинзой - это восхитительное сочетание. Теперь часто готовлю эту закуску дома, ведь она получается достаточно сытной и очень вкусной.

Ингредиенты

Для приготовления лаваша с кинзой и сыром понадобится:

лаваш - 2 шт.;

твердый сыр - 150 г;

кинза - 1 пучок;

растительное масло - 30 мл;

куриное яйцо - 1 шт.;

соль - щепотка;

прованские травы - 1 ч. л.

Для соуса:

сметана - 4 ст. л.;

горчица - 1 ст. л.;

томатный соус - 2 ст. л.;

лимон - 1/2 шт.

Процесс приготовления

Шаг 1 из 12:

Для приготовления соуса необходимо соединить в мисочке сметану, горчицу, томатный соус (любители острого могут воспользоваться острым томатным соусом или аджикой) и сок половины лимона, перемешать до однородности.

Шаг 2 из 12:

Лаваш разрезать на одинаковые куски, желательно, квадратной формы, ведь так его удобнее будет складывать. Размер отрезанных кусков лаваша может быть любой, главное, чтобы в итоге сложенный лаваш поместился на сковороде. Обильно смазать каждый отрезанный кусок лаваша приготовленным соусом, оставляя края чистыми.

Шаг 3 из 12:

На крупной терке натереть твердый сыр.

Шаг 4 из 12:

Щедро посыпать сыром, смазанную часть лаваша (то есть края лаваша оставить без сыра и соуса).

Шаг 5 из 12:

Вымыть и мелко нарезать кинзу. Посыпать поверх сыра.

Шаг 6 из 12:

Завернуть противоположные края лаваша (как на фото), затем нанести немного соуса на края лаваша (они так крепче склеиваются).

Шаг 7 из 12:

Завернуть внахлёст противоположные края. Аналогично сформировать все куски лаваша с кинзой и сыром.

Шаг 8 из 12:

В миске взбить куриное яйцо, добавить щепотку соли и прованские травы.

Шаг 9 из 12:

Лаваш, в который завернуты сыр с кинзой, обмакнуть с двух сторон в яйцо.

Шаг 10 из 12:

Разогреть сковороду, влить 1 столовую ложку растительного масла и через минуту выложить лаваш. Обжарить на слабом огне в течение 2 минут с одной стороны.

Шаг 11 из 12:

Перевернуть на другую сторону и снова обжарить в течение 2 минут. Выложить обжаренный лаваш на салфетку, чтобы ушло лишнее масло. В сковороду выложить следующую порцию и обжарить аналогичным образом. По мере необходимости подливать растительное масло.

Шаг 12 из 12:

Неимоверно вкусные, сочные, ароматные лаваши с кинзой и сыром нужно сразу же отправлять на стол. Хотя они вкусны и в остывшем виде - вот только корочка перестает хрустеть.