Кексы с шоколадом

3 оценки

комментария

Кексы - вкуснейшая домашняя выпечка. Сегодня балую своих близких кексами с шоколадом, приготовленными в силиконовых формочках. С начинками можно включать фантазию и творить, дабы порадовать своих близких. Кексы по этому рецепту просто тают во рту!

Ингредиенты

Для приготовления кексов с шоколадом в силиконовых формочках понадобится:

яйца куриные - 4 шт. (5 шт., если небольшие);

сахар - 200 г;

растительно-сливочная смесь (можно заменить сливочным маслом) - 200 г;

йогурт - 75 мл;

ванильный сахар - по вкусу;

корица - по вкусу;

мука - 1,5-2 стакана (250 граммовый стакан);

разрыхлитель для теста - 1,5 ч. л.;

шоколад (черный или молочный) - 50 г.

Процесс приготовления

Шаг 1 из 9:

Растительно-сливочную смесь (у меня "Тульчинка" жирностью 72,5%, смотрите фото) растопить и оставить до полного остывания.

Шаг 2 из 9:

Миксером взбиваем яйца с сахаром до крепкой пены.

Шаг 3 из 9:

Вливаем в яичную массу растопленную растительно-сливочную смесь, добавляем ванильный сахар, корицу, йогурт, еще раз хорошо взбиваем тесто.

Шаг 4 из 9:

В муку добавляем разрыхлитель и просеиваем в тесто, ещё раз взбиваем.

Шаг 5 из 9:

Тесто для кексов должно получиться однородным, без комков, похожим на густую сметану.

Шаг 6 из 9:

Духовку разогреваем до 180 градусов. Противень застилаем пергаментом и ставим на него силиконовые формочки. В силиконовые формочки выкладываем тесто, заполняя на половину объёма, в серединку каждой формочки кладём небольшой кусочек шоколада.