Помидоры с виноградом на зиму: 11 фото в рецепте

Предлагаю отличный рецепт приготовления помидоров с виноградом на зиму. Эта интересная заготовка прекрасно дополнит повседневное меню в холодные дни. Помидоры в процессе маринования пропитываются виноградным ароматом и имеют приятную фруктовую нотку. А виноград, в свою очередь, впитывает рассол, становится резким, остреньким и очень вкусным. Заготовка интересная и для разнообразия стоит попробовать! Расчёт продуктов дан на 2 литровые банки.

Ингредиенты

Для приготовления помидоров с виноградом на зиму потребуется:

помидоры - 1 кг;

виноград - 300-400 г;

лист вишни - 4 шт.;

лист хрена - 2 шт.;

гвоздика - 4 шт.;

чеснок - 4 зубчика;

перец чёрный горошком - 20 шт.;

укроп - 1/2 пучка;

лавровый лист - 2 шт.;

острый перец - 8 колечек.

Для рассола на 1 литр:

соль - 1 ст. л.;

сахар - 2 ст. л.;

уксус 9% - 2 ст. л.

Процесс приготовления

Шаг 1 из 10:

Для начала подготовим банки, для этого тщательно вымоем их в горячей воде с содой и обдадим паром, идущим из носика кипящего чайника. Крышки замачиваем в кипятке на 5 минут.

Шаг 2 из 10:

На дно каждой подготовленной банки кладём по листку хрена, по 2 зубчика чеснока, нарезанного на пластины, и по 2 листика вишни.

Шаг 3 из 10:

В каждую банку выкладываем 8-10 горошинок чёрного перца, 2 бутона гвоздики и 1 лавровый лист.

Шаг 4 из 10:

Далее начинаем заполнять банки, чередуя помидоры и виноград.

Шаг 5 из 10:

В середину каждой банки кладём веточки укропа и колечки острого перца.

Шаг 6 из 10:

Далее продолжаем наполнять банки помидорами и виноградом до самого горлышка.

Шаг 7 из 10:

Содержимое банок заливаем кипятком. Баночки накрываем крышками и оставляем прогреться минут на 20, накрыв банки тёплым полотенцем.

Шаг 8 из 10:

Затем сливаем воду в кастрюлю, доводим объём слитой жидкости до 1 литра, долив воду. Кастрюлю ставим на огонь, после закипания жидкости кладём в неё сахар, соль, даём раствориться и вливаем уксус.

Шаг 9 из 10:

Маринад снимаем с огня и сразу вливаем его в банки с помидорами и виноградом, заполняя баночки до самого верха. Накрываем крышками и закручиваем с помощью закаточного ключа (или винтовых крышек). Переворачиваем банки с помидорами и виноградом вверх дном и укутываем одеялом до полного остывания.

Шаг 10 из 10:

Остывшие банки храним в погребе или в шкафу в прохладном месте. Готовые помидоры с виноградом получаются очень вкусными, с тонким фруктовым ароматом. Настоятельно рекомендую заготовить на зиму, как минимум, две литровые баночки этой интересной заготовки.

Приятных и легких заготовок вам, хозяюшки!