Выпечка с нутом. Диетический пирог без муки

40 оценок

комментариев

Идею этого диетического пирога без муки я "вынашивала" очень давно, но вот только совсем недавно всё-таки решила его приготовить. Для основы выпечки я использовала нут (турецкий или бараний горох) - бобовая культура, которая пришла к нам с Востока. Полезных свойств нута достаточно много, чтобы включить его в свой рацион. Нут очень полезен для снижения уровня холестерина, для укрепления иммунитета, выведения токсинов. Он является практически незаменимым продуктом в особенности для тех, кто употребляет недостаточное количество мяса, так как содержит в своём составе нежирный белок и лизин. Одним словом, турецкий горох очень полезен и из него можно приготовить много вкусных, полезных и диетических блюд, например, попкорн из нута или нутовый тарт с сыром, который мы приготовим сегодня вместе...

Ингредиенты

Для приготовления диетического пирога без муки вам потребуется (8 порций):

1 ст. л. тертых грецких орехов (по желанию);

1 ст. л. панировочных сухарей (по желанию).

Для коржа:

300 г варёного нута;

1 яйцо;

красная паприка, черный перец - по вкусу;

сушеный базилик, соль - по вкусу.

Для начинки:

150 г адыгейского сыра;

1 яйцо;

2 ст. л. молока.

Процесс приготовления

Шаг 1 из 7:

Варёный нут отправить в чашу измельчителя.

Шаг 2 из 7:

Добавить соль, специи.

Шаг 3 из 7:

Нут измельчить до пастообразного состояния, добавить яйцо, соль, специи, тщательно перемешать. "Нутовое тесто" для выпечки должно получиться довольно пластичным и не должно липнуть к рукам.

Шаг 4 из 7:

Готовим начинку. Сыр натереть на крупной тёрке, добавить яйцо, перемешать. Добавить молоко, тщательно перемешать. Начинка для нутового тарта готова.

Шаг 5 из 7:

Форму для выпечки застелить пергаментной бумагой, ровным слоем выложить в форму основу из "нутового теста", сформировав небольшие борта. Выложить сырную начинку, разровняв ложкой по всей поверхности основы, посыпать начинку панировочными сухарями и тёртыми грецкими орехами.

Шаг 6 из 7:

Отправить диетический пирог в разогретую до 200 градусов духовку на 20 минут до образования румяной корочки.

Шаг 7 из 7:

Горячий тарт остудить, нарезать на порционные кусочки и наслаждаться. Такая выпечка с нутом прекрасна на завтрак, в качестве послеобеденного десерта к чашечке кофе, вкусного и сытного перекуса или даже ужина. Диетический пирог, приготовленный без добавления муки, получается очень нежным, а из-за сырной начинки просто тает во рту...

Приятного аппетита! Кушайте с удовольствием!