Картошка по-деревенски с салом в духовке

3 оценки

комментариев

Картофель, благодаря своей универсальности и доступности, - один из самых популярных овощей. Существует множество рецептов блюд из картошки. В этот раз предлагаю простой и удачный рецепт приготовления в духовке аппетитной картошки по-деревенски с добавлением кусочков сала. Сочетание картофеля и сала делает блюдо и ароматным, и очень вкусным. Картошку по-деревенски при подаче к столу можно дополнить свежими овощами и соусом.

Ингредиенты

Для приготовления картошки по-деревенски с салом в духовке потребуется:

картофель - 800 г;

сало свежее (можно заменить на солёное или копчёное) - 100 г;

растительное масло - 1 ст. л.;

соль, чёрный молотый перец, специи (я взяла 0,5 ч. л. молотой паприки) - по вкусу;

чеснок - 2 зубчика;

зелень свежая (у меня - укроп) - 2-3 веточки (для подачи).

Процесс приготовления

Шаг 1 из 9:

Очищаем картошку и нарезаем её на небольшие ломтики.

Шаг 2 из 9:

Берём сало (у меня - свежее сало), скоблим ножом шкурку, убирая загрязнения (при желании шкурку можно срезать), обмываем водой и обсушиваем. Нарезаем сало на кубики (или брусочки).

Шаг 3 из 9:

Перекладываем нарезанную картошку и сало в миску. Добавляем пропущенный через пресс (или мелко нарезанный) чеснок.

Шаг 4 из 9:

Содержимое миски солим, перчим, приправляем специями (я добавила молотую паприку, вы же можете использовать готовую приправу для блюд из картофеля или специи по своему вкусу).

Шаг 5 из 9:

Вливаем растительное масло.

Шаг 6 из 9:

Хорошо перемешиваем картошку с салом и специями.

Шаг 7 из 9:

Картофель с салом перекладываем в жаропрочную форму и ставим в разогретую до 190 градусов духовку.

Шаг 8 из 9:

Запекаем картошку по-деревенски с салом примерно 40 минут (ориентируйтесь на свойства вашей духовки, сорт картофеля и размер ломтиков). Ломтики картофеля должны стать подрумяненными и легко прокалываться ножом.