Как варить кукурузу? Сколько варить кукурузу?

Как варить кукурузу? Сколько варить кукурузу?

 Казалось бы на простой вопрос "Сколько варить кукурузу?" найдется не один ответ.

Дело всё в том, что есть кукуруза кормовая, а есть пищевая (т.е. для употребления людьми, а не выращенная на корм животным). От сорта зависит время приготовления кукурузы. Пищевую кукурузу в зависимости от степени спелости, варить можно от 10 минут до получаса, а кормовую 1 - 3 часа.

Пищевую кукурузу можно купить в супермаркете, а на рынке скорее всего Вам продадут кормовой сорт.

Варим кукурузу Есть сорта как белой или очень светло-желтой, так и желтой и даже оранжево-красно-ф­иолетовой кукурузы. Возьмите зернышко и попробуйте: если мякоть сладкая, мягкая, кремовая - в общем "молочная" - значит, кукуруза очень молодая. Чем моложе, тем меньше времени на варку.

Как варить кукурузу?

Залить початки холодной водой, довести до кипения и варить на среднем огне. Воду солить не стоит - от этого кукуруза твердеет. Запах и цвет - это еще не показатель того, что кукуруза сварилась. Готовность определять на вкус. Приготовленные кукурузные початки смазать сливочным маслом, посыпать солью и перцем по желанию.

Приятного аппетита!

Можно варить кукурузу в скороварке или микроволновке, что значительно уменьшает время приготовления.

 

Комментарии

Елена
23.04.2016 - 11:23

Купила кукурузу в Метро, - она оказалась приторно сладкой, как больше не нарваться на такую? Китайская, в упаковке. В скороварке 6 минут варилась.
ГостьОльга
21.01.2015 - 16:29

Я готовлю кукурузу в микроволновке в полиэтиленовом пакете минут 5-7, в зависимости от количества початков. Можно чуть больше, но не передержите - станет сухая.
Гость
17.09.2014 - 18:13

Всё финиш - подарили кукурузу. Как варить теперь, я вообще не знаю. Да и тут понаписали... что варить её вообще не надо... у меня лицо... как у тех яиц внизу сайта... причём все выражения сразу
Гость
17.09.2014 - 18:06

Вааааще запутали... Студентка... Вот и верь после этого всяким Серафимам Аркадьевнам/// Кто что пишет... Ну как так можно вааааще
Гость
25.08.2014 - 18:49

Ну и советов же надавали😇, даже не думала, что такой простой вопрос не имеет ответа. Варила 20 минут после закипания.  Посолила минут за 5 до конца варки. Сидим уплетаем. Покупала в магазине, на вид обычная.
КукуРуза
13.08.2014 - 15:39

Спасибо за комменты, поржала))) Тоже кальмаров вспомнила. Сейчас пойду эксперименты кукурузные проводить. Вроде польская, светло-желтая, на вкус молочная.  Даже так можно погрызть. Наверное, 5-10 минут хватит.
Печёный
30.09.2013 - 22:43

 Запекайте кукурузу в духовом шкафу на решётке, поставив под решётку миску с водой (если молодая)! Либо после варки, резко в холодную воду её (если старая)! Проверено на себе!
Гость
06.08.2013 - 19:56

Спасибо за рецепт! Кукуруза своя домашняя, посадила первый раз и сварила первый урожай, она сахарная, зерна белого цвета, положила в кипящую воду, посолила, варила 15 минут, готовую смазала маслом - пальчики оближешь, мягкая, сочная, и соль не повлияла никак на процесс и вкус - она сладкая!
Владимир
16.07.2013 - 15:53

Как вкусно приготовить кукурузу (в кочане) Взять кастрюлю, эмалированную или стекло, вскипятить воду, чистую как для супа, объемом не много, чтоб слегка прикрывала кочаны, без соли и сахара, и в кипящую воду поместить кочаны. Варить 20 - 40 минут, можно больше или меньше, по вкусу, затем оставить остывать в этой же воде. При варке никаких листьев и волокон добавлять не нужно. Получается вкусная без соли, сахара и т.п., можно присыпать сыром. Хранить можно свежую кукурузу в холодильнике довольно долго, но в листьях. Наслаждайтесь! 
Гость
04.07.2013 - 12:59

Я варю только в солёной воде. Кукуруза получается сладкая и нетвёрдая. Однажды не посолила воду - кукуруза получилась несладкая... Покупаю жёлтую и варю 20 минут. После варки она становится ярко-жёлтая. Варится быстро и мягкая.
Рома Рома
03.07.2013 - 20:09

Купил 2 штучки по 15 рублей. Небольших. Помыл, кинул в кастрюльку, залил воды почти доверху, поставил на огонь и варил, пока не закипела, далее минут 15 поварил. Пахнуть стала. МММ. Вытащил одну - отрезал кусочек, попробовал, вроде  готова. Вытащил солью намазал, и слопал. Очень вкусная. Мягкая. Я раньше думал, что её нужно часа два-три варить. А тут всё просто. А только потом увидел, что можно было маслом смазать. Ну ничего... Маслом смажу сковородку под окорочка. Добра всем и счастья!
Гость
27.06.2013 - 14:54

Самая вкусная кукуруза получается, если ее, не снимая верхних листьев, положить на двигатель (несколько початков 5-10) и закрыть капот. Через 30-40 минут езды кукуруза готова. Вкусно - пальчики оближешь)
Гость
17.10.2012 - 22:58

Вчера варила изначально сочную 3 минуты. Получилось идеально.