Добавить комментарий

Думаю, что можно и так. У меня для скумбрии есть такой  вариант СКУМБРИЯ *ЕЩЕ ХОЧУ* Скумбрия свежемороженая 2 шт. Рассол: 1.5 литра воды 6 ст.ложек соли 3 ст.ложки сахара 3 горсти больших луковой шелухи специи по вкусу(лавровый лист, перец) Рассол вскипятим и потомим на маленьком огне минут 5-10. Рассол охладить до комнатной температуры, процедить. У рыбы отрезать голову, выпотрошить, промыть. Сложить в 2-х литровую бутылку с обрезанным верхом или кастрюлю. Залить скумбрию рассолом . Засолка будет продолжаться 2,5-3 суток в холодном месте. За это время периодически меняйте положение рыбки ( дергайте за хвост))), чтобы она позолотилась равномерно.Через 3 суток рыбу можно подвесить просохнуть с помощью канцелярских скрепок. Разогнуть скрепки, одним концом проткнуть рыбку в районе хвоста и подвесить над ванной, подставив тазик или над раковиной на ночь. Можно просто хорошо протереть салфетками. Смазываем нашу рыбку растительным маслицем и наслаждаемся! Вот такая получается!