Воду лучше сбрызнуть с пульверизатором с мелкими дирочками, в армении горячий хлеб не бризгают холодной водой,нельзя,когда хлеб охлаждается и сушится и начинает крошится, когда в ней не возможно сыр или другое завернуть ,только тогда замачивают хлеб с обеих сторон потом накрывают полотенцем кухонным оставляют пока размягчится и потом едят.
Рецепт лаваша тонкого:1кг.муки;350мл.воды ,1ч.л.соли,1-3ст.л.растительного масла.
Как приготовить тонкий лаваш в домашних условиях