Марин, я обычно их привожу с собой. Но вот сегодня видела в О,Кее на Пулковском, по 114 руб. за 1 кг, специально потрогала - твердые и крупные, правда, листья слегка коричневого цвета - это от лежалости. У меня тоже коричневеют, если сразу не приготовлю.
Рецепт приготовления артишоков
Ответ на Спасибо, Танюш, за совет от Марина КВОН