Все вначале делаю также, мою, освобождаю от семян. Маринад почти такои же, только вместо уксуса, на литр воды кладу 1 чаиную ложку лимоннои кислоты. Петрушку мелко рублю и смешиваю с измельченым чесноком. Также бланширую перец, даю ему остыть, затем беру столовую ложку и заполняю перец, но не набивая, складываю в стерелизованые банки и заливаю маринадом .Затем в каструлю и стерелизую 20 минут. Банки беру 800 мл. Такую заготовку можно держать даже в квартире. Попробуите.
Маринованный красный перец по-армянски на зиму