Температура запекания колбасы 150-160 градусов, поэтому и 1,5 часа, часа достаточно с температурой 180 градусов. Это должна получиться не обычная домашняя колбаса, а похожая на промышленную краковскую, немного пленка должна подсушиться и при откусывании лопаться. Внутри колбаса не сухая и не жесткая.
"Краковская" колбаса в домашних условиях
Ответ на очень вкусно получается,но на от Гость