Или молоко некислое или это не сода... При гашении соды какой-либо кислотой происходит химическая реакция, выделяется углекислый газ, что способствует дальнейшему разрыхлению теста. Если этого не произошло, значит, с вашими ингредиентами что-то не так.
Блины на кислом молоке (простокваше)
Ответ на В молоко добавила соду, но у от Гость