Первое. В школьных столовых в котлетный фарш никогда не клали чеснок! Чеснок в детском питании не используется. В домашней кулинарии Вы можете класть все, что угодно, в детских гос. учреждениях этого делать нельзя. Второе. Молоком фарш в школьных столовых не разводят, только водой. Молоко придает фаршу жесткость. Третье. На 500 гр. фарша, 300 гр. хлеба это очень много. В котлетном фарше хлеба должно быть 1/3. Даже в школьной котлете!
Котлеты, как в школьной столовой