|

Как приготовить пончики. Рецепт дрожжевых пончиков

Как приготовить пончики. Рецепт дрожжевых пончиков

Автор Марина КВОН

Сегодня предлагаю Вам приготовить большие и воздушные пончики или как их называли раньше - пышки. Совсем недавно, практически на каждом углу, можно было встретить пышечную. Каждый спешил отведать горячих, жаренных пончиков/пышек, обильно присыпанных сахарной пудрой. Давайте сегодня устроим пышечную дома и приготовим дрожжевые пончики вместе и, попивая горячий кофе, окунёмся в атмосферу былых времён.  А аромат пышек соберёт за круглым столом Вашего дома всех  родных и даже соседей, заглянувших на чаепитие. Итак, готовим.

Для приготовления дрожжевых пончиков Вам потребуется:
1 стакан молока;
30 г сливочного масла;
2 яичных желтка;
12-19 ст. л. муки;
1 ст. л. сахарного песка;
1 ст. л. сахарной пудры;
30 г прессованных дрожжей;
растительное масло (для жарки);
щепотка соли.

В большую миску просеять муку.

В большую миску просеять муку.

В тёплое молоко добавить дрожжи. Перемешать. Накрыть полотенцем и поставить в тёплое место на 20 минут.

В тёплое молоко добавить дрожжи. Перемешать. Накрыть полотенцем и поставить в тёплое место на 20 минут.

Через 20 минут к дрожжам и молоку добавить сахарный песок, соль, желтки. Взбить.

Через 20 минут к дрожжам и молоку добавить сахарный песок, соль, желтки. Взбить.

Добавить тёплое (! не растопленное) сливочное масло. Тщательно перемешать.

Добавить тёплое (! не растопленное) сливочное масло. Тщательно перемешать

В муку влить полученную смесь. Замесить эластичное тесто. Муки может потребоваться чуть меньше или чуть больше указанного количества, ориентируйтесь на консистенцию самого теста (см. следующее фото).

В муку влить полученую смесь. Замесить эластичное тесто.

Тесто накрыть полотенцем и поставить в тёплое место на 40 минут.

Тесто накрыть полотенцем и поставить в тёплое место на 40 минут.

Тесто должно подняться в 2-3 раза.

Тесто должно подняться в 2-3 раза.

Стол присыпать мукой, раскатать тесто толщиной 1 см, вырезать пончики. Дать им полежать ещё 20-30 минут.

Стол присыпать мукой, раскатать тесто толщиной 1 см, вырезать пончики. Дать им полежать ещё 20-30 минут.

Масло разогреть. Обжарить пончики с двух сторон до образования румяной корочки.  Масла для жарки должно быть столько, чтобы пончик был покрыт на половину.

Масло разогреть. Обжарить пончики с двух сторон до образования румяной корочки.  Масла для жарки должно быть столько, чтобы пончик был покрыт на половину.

Выложить наши дрожжевые пончики перед подачей на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла.  Присыпать сахарной пудрой.

Рецепт дрожжевых пончиков

Аппетитные, воздушные пончики готовы! Приятного аппетита! Кушайте с удовольствием!

4.77236
Ваша оценка: Пусто Средняя: 4.8 (123 голоса)

Комментарии

Здравствуйте! Сегодня жарила

Здравствуйте! Сегодня жарила пончики по Вашему рецепту. Обалденные получились, тают во рту и пышные, не смотря на то, что использовала сухие дрожжи. Спасибо за рецепты...

Вот это пончики, так пончики,

Вот это пончики, так пончики, у меня в плане выпечки руки из .опы растут, а тут все шикарно получилось.

Спасибо за рецепт. Мне всего

Спасибо за рецепт. Мне всего 11 лет, но все получилось отлично.

Пончики просто бесподобные

Пончики просто бесподобные получились, спасибо за рецепт!!!!

Спасибо огромное за рецепт.

Спасибо огромное за рецепт. Просто, недорого и очень вкусно

Да. Это действительно так! На

Автор Марина КВОН

Да. Это действительно так! На здоровье! Готовьте с удовольствием!

Очень-очень вкусненько.

Очень-очень вкусненько. Спасибо большое за такой замечательный рецепт.

Готовьте с удовольствием и

Автор Марина КВОН

Готовьте с удовольствием и всегда пожалуйста! ;-)

У меня тоже получились

У меня тоже получились пончики. Вкусно!!! У нас баурсаки казахские почти так же делают. И тоже легко и просто и вкусно!!! 

Аида, приятного аппетита! А

Автор Марина КВОН

Аида, приятного аппетита! А фоточки не осталось ваших пончиков, интересно посмотреть ;-)

Спасибо большое за рецепт!

Спасибо большое за рецепт! Пончики понравились!

Не за что! Готовьте с

Автор Марина КВОН

Не за что! Готовьте с удовольствием и радуйте себя и близких!

Ну не знаю. как тут могут не

Ну не знаю. как тут могут не получиться пончики, все ясно понятно написано. А у кого не получились, видимо проблема не в рецепте, а в руках, которые не с того места растут. Спасибо за рецепт, великолепные пончики получились.

Спасибо за комментарий! Рада,

Автор Марина КВОН

Спасибо за комментарий! Рада, что понравились пончики! Готовьте с удовольствием!

p.s.: иногда требуется чуть больше муки, может поэтому ;-) Готовлю часто и каждый раз муки уходит то чуть больше, то чуть меньше. Кстати, хорошо получаются и с сухими дрожжами, но не столь пышные, но тоже вкусные.

Получились очень вкусные

Получились очень вкусные пончики!! И поднялись хорошо:)  

Спасибо огромное за рецепт! 

Виктория, всегда пожалуйста!

Автор Марина КВОН

Виктория,

всегда пожалуйста! Рада, что вы остались довольны. Этот рецепт один из любимчиков в нашей семье ;-)

Только что испекла пончики,

Автор friendly

Только что испекла пончики, получились отменные. Спасибо за рецепт. Делала с сухими дрожжами. На 1 стакан молока брала 1 чайную ложку с горкой. Только они прямо в муку добавляются (на 500 грамм 1 ч. л.). Если кому интересно, то пользуюсь отличными дрожжами "Львовские" называются. Всегда выпечка прекрасная с ними.   

Очень рада, что пончики вам

Автор Марина КВОН

Очень рада, что пончики вам понравились! Готовьте с удовольствием! 

А от качества дрожжей зависит очень многое, с сухими дрожжами они получаются тоже вкусными, но не такими пышными, как с обычными ;-)

Ваще классно и вкусно

Ваще классно и вкусно получилось. Родители хвалили. Спасибо автору. Мне очень понравилось!!!

Рада, что понравились!

Автор Марина КВОН

Рада, что понравились! Готовьте с удовольствием и радуйте близких!

Мне они очень-очень

Мне они очень-очень понравились, прям нет слов!

Спасибо за тёплый

Автор Марина КВОН

Спасибо за тёплый комментарий! Я этому очень рада! Готовьте с удовольствием и радуйте близких! 

Спасибо за рецепт)

Спасибо за рецепт) Приготовила сегодня, все домашние довольны: "Пальчики оближешь".

А у меня они какие-то плоские

А у меня они какие-то плоские получились(((

Спасибо за рецепт))))))

Спасибо за рецепт))))))

Спасибо за рецепт, пончики

Спасибо за рецепт, пончики получились Отменные!

Добрый день! Я приготовила

Добрый день! Я приготовила пончики по Вашему рецепту, мне очень понравилось, а особенно моей дочери Милане... Спасибо за отличный рецепт! Я хотела поинтересоваться, у Вас такая интересная  фамилия от мужа или девичья?

Очень рада, что вам

Автор Марина КВОН

Очень рада, что вам понравился рецепт! Готовьте с удовольствием и радуйте своих близких!

p.s.:  А вы тоже Квон? Мне фамилия досталась от мужа, с гордостью ношу её 

Прикольные пончики

Прикольные пончики получились! Мама приготовила по этому рецепту, сейчас ем!

Здорово! Рада, что пончики

Автор Марина КВОН

Здорово! Рада, что пончики понравились! 

Похожие

Наверх