Сдобный кекс с изюмом в хлебопечке

4.7

167 оценок

Фотоотчеты

комментариев

код

Ароматный, воздушный и вкусный сдобный кекс с изюмом, приготовленный в хлебопечке, по вкусу и структуре напоминает пасхальный кулич. В кекс, кроме изюма, можно добавить сушеную вишню, курагу или орехи, а верх смазать глазурью или посыпать сахарной пудрой. Рецепт рассчитан на кекс весом 750 граммов, режим - "Сладкий хлеб" или "Сдобная выпечка", корочка - средняя. Закладывать продукты в контейнер хлебопечки следует в порядке, предусмотренном для вашей модели печи. В мою хлебопечь сначала закладываются жидкие, а затем сухие ингредиенты. В самом конце - сухие быстродействующие дрожжи. Молоко, яйца и масло должны быть комнатной температуры.

Ингредиенты

Для приготовления кекса с изюмом в хлебопечке понадобятся:

2 средних яйца;

130 г сливочного масла;

80 мл молока;

1 ч. л. соли;

4 ст. л. сахара;

345 г пшеничной муки высшего сорта;

2 ч. л. сухих дрожжей;

100 г изюма.

Процесс приготовления

Шаг 1 из 9:

Изюм ошпарьте кипятком, слейте воду и просушите.

Шаг 2 из 9:

Сливочное масло нарежьте кусочками.

Шаг 3 из 9:

В чашу хлебопечки вбейте яйца, влейте молоко, положите сливочное масло.

Шаг 4 из 9:

Добавьте соль и сахар.

Шаг 5 из 9:

Муку просейте.

Шаг 6 из 9:

Всыпьте в контейнер.

Шаг 7 из 9:

Добавьте сухие дрожжи.

Шаг 8 из 9:

Выставьте на табло хлебопечки нужный режим, вес кекса и цвет корочки. По сигналу добавьте изюм. Готовый кекс аккуратно, чтобы не обжечь руки, переложите на решетку и оставьте до полного остывания. Покройте глазурью или посыпьте сахарной пудрой.

Шаг 9 из 9:

Храните кекс в полиэтиленовом пакете в прохладном месте. В день выпечки мякиш кекса воздушный, на следующий день приобретает более плотную кексовую структуру.

Приятного аппетита и вкусных вам экспериментов!