Кекс-малыш на фисташковой муке

19 оценок

комментарий

Фисташковая мука придает очень яркий ореховый вкус любому десерту. Выпечка получается очень вкусной и ароматной. Хочется еще и еще..

Рецепт приготовления кекса самый простой. Нужен лишь миксер и форма для выпечки.

Ингредиенты

Для приготовления кекса на фисташковой муке понадобится:

130 г сахарного песка;

180 г фисташковой муки;

2-3 яйца;

2 столовые ложки оливкового масла;

150-200 г сливок ( зависит от жирности);

40 г любых цукатов;

1 ч. л. разрыхлителя;

апельсиновый ликер - 2 столовые ложки (по желанию).

Процесс приготовления

Шаг 1 из 7:

Такой ингредиент, как фисташковая мука, сразу пугает. Возникает вопрос: где ее взять и сколько она стоит. Я взяла обычные фисташки, слабосоленые.

Шаг 2 из 7:

Очистила их и перемолола в обычной кофемолке. Лучше готовую муку просеять, но я этого не стала делать. Приятно, когда в тесте попадаются мелкие орешки.

Шаг 3 из 7:

В чашу для миксера по очереди высыпаем сахар и муку, перемешиваем.

Шаг 4 из 7:

Постепенно добавляем и все остальное. Тщательно перемешиваем.

Шаг 5 из 7:

Тесто получится довольно жидкое.

Шаг 6 из 7:

Перелейте смесь в форму для выпечки и выпекайте при 170 градусах 30-40 минут. Смотрите по готовности. Да и время выпекания зависит от того, используете вы маленькие формочки или большую форму. Готовность проверяйте зубочисткой. После того, как вытащили из духовки, оставьте в форме минут на 5-10, затем достаньте и остудите полностью. По шву можете налить ликера. Я использовала крем из апельсинов.

Шаг 7 из 7:

Тесто получилось как мокрый бисквит, а фисташковая мука дала, свойственный ей, зеленоватый оттенок. Кекс всем очень понравился, теперь заказывают еще и еще. А какой аромат! Это нужно только попробовать!