На главную | | |

Кролик, тушеный в сметанном соусе

5 10

Кролик, тушеный в сметанном соусе

Наталья Имшенецкая

Предлагаю приготовить вкусное блюдо - кролик, тушеный в сметанном соусе. Нежное мясо кролика, приготовленное в сметане, остается мягким, приобретает приятный сливочный вкус. На гарнир хорошо подать картофельное пюре.

Для приготовления кролика, тушеного в сметанном соусе, понадобится:
1 кролик весом до 2 кг;
1 крупная луковица;
смесь итальянских трав;
1 лавровый лист.
Для сметанного соуса:
20 г сливочного масла;
2 ст. л. муки;
1-1,5 стакана кипятка;
400 г сметаны;
щепотка мускатного ореха, соль, черный молотый перец.

Кролика разделать на части, вымыть и обсушить.

Кролика разделать на части, вымыть и обсушить.

Луковицу нарезать полукольцами и обжарить на растительном масле.

Луковицу нарезать полукольцами и обжарить на растительном масле.

Обжарить кусочки кролика на растительном масле с двух сторон до румяной корочки.

Обжарить кусочки кролика на растительном масле с двух сторон до румяной корочки.

Обжарить кусочки кролика на растительном масле с двух сторон до румяной корочки.

На дно кастрюли выложить лук, сверху обжаренные кусочки кролика, долить немного воды, довести до кипения, уменьшить огонь и тушить 30 минут.

На дно кастрюли выложить лук, сверху обжаренные кусочки кролика, долить немного воды, довести до кипения, уменьшить огонь и тушить 30 минут.

Приготовить соус. Для этого масло растопить на среднем огне.

Приготовить соус. Для этого масло растопить на среднем огне.

Не убирая с огня, постоянно помешивая всыпать муку, чтобы получилась гладкая масса без комков.

Не убирая с огня, постоянно помешивая всыпать муку, чтобы получилась гладкая масса без комков.

Небольшими порциями влить кипяток, добавить соль, перец, мускатный орех.

Небольшими порциями влить кипяток, добавить соль, перец, мускатный орех.

Добавить в соус сметану, не забывая мешать, довести соус до кипения. Сметанный соус готов.

Добавить в соус сметану,  не забывая мешать, довести соус до кипения. Сметанный соус готов.

Влить сметанный соус в кастрюлю с кроликом, перемешать и тушить еще 40 минут.

Влить сметанный соус в кастрюлю с кроликом, перемешать и тушить еще 40 минут.
За 10 минут до готовности добавить лавровый лист и смесь итальянских трав, если нужно, досолить.

За 10 минут до готовности добавить лавровый лист и смесь итальянских трав, если нужно, досолить.

Очень вкусный кролик, тушеный в сметанном соусе, готов.

Очень вкусный кролик, тушеный в сметанном соусе, готов.
Приятного аппетита, радуйте своих близких!

5
Ваша оценка: Пусто Средняя: 5 (10 голоса)
Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы получить возможность отправлять комментарии.

Комментарии

Спасибо, сейчас как раз делаю

Спасибо, сейчас как раз делаю соус по вашему рецепту, и кролик обжаривается на масле!

Приятного аппетита!

Наталья Имшенецкая

Приятного аппетита!

Спасибо за рецепт! Муж любит

Марина Жаркова

Спасибо за рецепт! Муж любит необычное мясо и купил кролика на новогодний стол. Пришлось готовить. Я оч не люблю мясо - особенно всякое необычное - в общем готовила с трудом - не смогла пересилить себя попробовать даже) Но была уверена в Вашем рецепте и так и есть - и муж и все гости - в восторге!!!! Все думают, что это мой фирменный рецепт и я мастер в готовке кролика - спасибо Вам!)

Марина, спасибо за Ваш

Наталья Имшенецкая

Марина, спасибо за Ваш комментарий! Забавная история )))))

Я в этом году тоже готовила кролика, дочка попросила. А муж-консерватор даже не попробовал!

Получилось ну оооочень

Настя Иванова

Получилось ну оооочень вкусно, спасибо за рецепт!

Пожалуйста, Настя! 

Наталья Имшенецкая

Пожалуйста, Настя! 

А я дурень в духовке делал

gangrena

А я дурень в духовке делал. Может поэтому вышло как-то не очень????

Может пересушили?

Наталья Имшенецкая

Может пересушили? Если с соусом в духовке сделать, тоже хорошо будет. В горшочках можно.

Так и есть

gangrena

Так и есть. Сухой Степашка вышел!!! Исправим на Старый Новый год. Подмигиваю

Похожие

Наверх