Пирог "День и ночь"

Пирог "День и ночь"
5.0
15 оценок
20
комментариев

Этот пирог "День и ночь" - очень нежный, не сухой, с насыщенным вкусом. Такая выпечка хороша и для тихого семейного чаепития, и для праздничного стола. А если добавить ещё и вишню, то пирог приобретёт ещё более интересный вкус и пикантную кислинку. Он несомненно понравится всем членам Вашей семьи, попробуйте!

Ингредиенты

Для приготовления пирога "День и ночь" потребуется:
масло сливочное - 250 г;
сахар - 1 стакан;
мука - 2 стакана;
яйцо куриное - 5 шт.;
разрыхлитель - 1,5 ч. л.;
соль - щепотка;
ванильный сахар - 1 пакетик;
какао-порошок - 1,5 ст. л.;
вишня без косточек (у меня замороженная) - 700 г (по желанию).

Процесс приготовления

Шаг 1 из 8:

Взбиваем размягченное сливочное масло с сахаром, а затем добавляем по одному яйцу, не прекращая взбивать.

Взбиваем размягченное сливочное масло с сахаром, а затем добавляем по одному яйцу, не прекращая взбивать.

Шаг 2 из 8:

После добавления первого яйца кладем одну столовую ложку муки, чтобы смесь стала однородной. К яично-масляной смеси постепенно  добавляем просеянную с разрыхлителем муку, соль, ванильный сахар, при этом не прекращая взбивать. От полученного теста отделяем 5 столовых ложек теста и добавляем к ним какао, тщательно перемешиваем.

После добавления первого яйца кладем одну столовую ложку муки, чтобы смесь стала однородной. К яично-масляной смеси постепенно  добавляем просеянную с разрыхлителем муку, соль, ванильный сахар, при этом не прекращая взбивать. От полученного теста отделяем 5 столовых ложек теста и добавляем к ним какао, тщательно перемешиваем.

Шаг 3 из 8:

Разъемную форму застилаем бумагой для выпечки, смазываем маслом и выкладываем половину светлого теста.

Разъемную форму застилаем бумагой для выпечки, смазываем маслом и выкладываем половину светлого теста.

Шаг 4 из 8:

Сверху выкладываем 1/3 от объема вишни (размораживать не надо),

Сверху выкладываем 1/3 от объема вишни (размораживать не надо),

Шаг 5 из 8:

а на нее кладем, не разравнивая, темное тесто, и опять - треть вишни.

а на нее кладем, не разравнивая, темное тесто, и опять - треть вишни.

Шаг 6 из 8:

Сверху помещаем остаток светлого теста, разравниваем и раскладываем оставшуюся вишню.

Сверху помещаем остаток светлого теста, разравниваем и раскладываем оставшуюся вишню.

Шаг 7 из 8:

Выпекаем пирог "День и ночь" в разогретой духовке при температуре 190 градусов 60-70 минут, проверяем готовность деревянной палочкой. Даем остыть пирогу в форме, затем вынимаем его и посыпаем сахарной пудрой.

Выпекаем пирог "День-ночь" при температуре 190 градусов 60-70 минут, проверяем готовность деревянной палочкой. Даем остыть пирогу в форме, затем вынимаем его и посыпаем сахарной пудрой.

Шаг 8 из 8:

Украшаем коктейльными вишнями. А вот как выглядит пирог "День и ночь" в разрезе. Выпечка получается просто потрясающе вкусной.

Украшаем коктейльными вишнями. А вот как выглядит пирог "День и ночь" в разрезе. Выпечка получается просто потрясающе вкусной.

Приятного аппетита!

Автор - 15.10.2012 / 20.06.2016

Поделитесь с друзьями

Этот рецепт представлен в разделах

Комментарии

21.11.2016 - 15:05

Мне хватило 250 г вишни, 700 г очень много, на мой взгляд. В каждом кусочке пирога вишни было достаточно. Советую добавить миндальную эссенцию, так пирог напоминает вишню на коньяке (или пирог "Черри-бренди"). Готовила для гостей, всем понравилось!

Смотрите еще в разделе "Пироги"

Смотрите еще в разделе "Пироги с вишней"