Запеканка с лососем, рисом и спаржевой фасолью

3 оценки

комментариев

Запеканка с лососем, рисом и спаржевой фасолью - изысканное блюдо. Такая запеканка получается ароматной, нежной и очень вкусной. Все продукты прекрасно сочетаются между собой. У нас в магазине продают мясо с брюшка лосося. Это не слишком дорого, но очень вкусно! Приготовьте, уверена, вам понравится!

Ингредиенты

Для приготовления рыбной запеканки с рисом потребуется:

вареный рис - 1 стакан;

брюшка лосося - 300 г;

фасоль стручковая (спаржевая) - 200 г;

яйцо - 2 шт.;

сыр твёрдый - 120 г;

перец - по вкусу;

соль - по вкусу;

сок лимонный - 2 ст. л.;

укроп - 0,5 пучка;

масло сливочное -1 ст. л.;

растительное масло для жарки.

Процесс приготовления

Шаг 1 из 10:

Спаржевую фасоль тщательно моем, отрезаем кончики и разрезаем пополам. Если у вас нет свежей фасоли, купите замороженную. И совершенно не имеет значения цвет и сорт.

Шаг 2 из 10:

У нас прекрасное филе лосося, которое нарезаем на кусочки. Сбрызгиваем лимонным соком и оставляем мариноваться.

Шаг 3 из 10:

Фасоль заливаем водой и отвариваем в течение 5-7 минут после закипания. У разных сортов стручковой фасоли разное время приготовления. Готовность определяем, накалывая на вилку, если фасоль мягкая, значит готова. Затем воду сливаем, а фасоль остужаем.

Шаг 4 из 10:

Рыбное филе обжариваем на заранее разогретой сковороде на растительном масле со всех сторон. Готовить нужно не более 3 минут.

Шаг 5 из 10:

В остывший рис добавляем яйца, слегка взбитые с помощью вилки, мелко нарезанный укроп и половину натёртого на мелкой тёрке сыра, солим и перчим по вкусу.