Творожный рулет с яблоками и корицей

18 оценок

комментариев

Творожный рулет с яблоками и корицей готовится очень просто, а получается изумительно вкусным. В нём чудесно сочетаются приятное пресноватое тесто и сладкая, ароматная яблочная начинка. Рулет, приготовленный из творожного теста с яблоками и корицей в духовке, и поданный со стаканом молока - настоящее блаженство, попробуйте!

Ингредиенты

Для приготовления творожного рулета с яблоками и корицей потребуется:

Для теста:

200-250 г муки;

100 г творога (я брала творог жирностью 9%);

100 г сливочного масла (или маргарина);

1 ст. л. сахара;

щепотка ванилина.

Для начинки:

2-3 яблока;

2-3 ст. л. сахара (я использовала коричневый сахар);

щепотка корицы;

растительное масло для тушения яблок;

сахарная пудра для подачи (по желанию).

Процесс приготовления

Шаг 1 из 10:

Сливочное масло разрезать, положить в сотейник и растопить. Дать остыть 1-2 минуты.

Шаг 2 из 10:

Творог размять вилкой, добавить сахар и ванилин.

Шаг 3 из 10:

Добавить растопленное тёплое масло и тщательно перемешать.

Шаг 4 из 10:

Постепенно добавляя муку, замесить эластичное творожное тесто.

Шаг 5 из 10:

Положить тесто в пакет и отправить в холодильник на 3 часа.

Шаг 6 из 10:

Пока тесто в холодильнике, приготовим яблочную начинку, для этого очищенные яблоки нужно нарезать кубиками, добавить сахар, корицу, выложить на сковороду, смазанную растительным маслом, потушить, периодически помешивая, в течение 3-5 минут. Выложить яблочную начинку в глубокую ёмкость и дать остыть. Для приготовления творожных рулетов нам понадобится 200-250 грамм яблочной начинки. По прошествии трёх часов разделить тесто на 2 части. На столе, припылённом мукой, раскатать одну часть творожного теста достаточно тонко в прямоугольник. Затем, отступив немного от узкого края прямоугольника, выложить половину начинки (как на фото) и, начиная со стороны с начинкой, свернуть тесто плотным рулетом. Аналогично сформировать творожный рулет с яблоками из второй части теста.

Шаг 7 из 10:

Края рулетов прижать вилкой, чтобы начинка не вытекала. Духовку предварительно разогреть до 180 градусов. Рулеты выложить на противень, застеленный силиконовым ковриком (или пергаментной бумагой).

Шаг 8 из 10:

Выпекать творожные рулеты с яблоками в духовке 20-30 минут (поверхность теста должна стать приятного золотистого цвета).

Шаг 9 из 10:

Готовые рулеты из творожного теста с сочной, ароматной начинкой из яблок и корицы достать из духовки, дать немного остыть, затем нарезать на порционные кусочки и присыпать сахарной пудрой.