Салат "Возвращение викингов"

6 оценок

комментария

Зимний слоеный салат "Возвращение викингов" из сельди, фасоли и редьки удачно сочетает в себе ряд преимуществ: очень вкусный, свежий, питательный. А еще этот салат "оздоровительный", так как содержит редьку, морковь и орехи. На столе это блюдо смотрится очень красиво. Создавался этот салат для любимого мужа и его команды по случаю возвращения из длительной осенне-зимней командировки из Казахстана. И редька в этом блюде готовится по казахской рецептуре, что делает этот салатик особенно нежным, без специфического аромата.

Ингредиенты

Для приготовления салата потребуется:

редька - 1 шт. (натертой - 2 стакана);

морковь свежая - 1 шт. (натертой 2 стакана);

лук ялтинский или синий "Марс" - 1/4 шт.;

сельдь среднесоленая - 1 шт.;

яблоко зеленое кислое - 1-2 шт.;

фасоль белая вареная - 2 стакана (1 баночка);

майонез густой - 200 мл.

Специи:

яблочный уксус - 1 ч. л.;

сахар - 1 ч. л.;

соль, паприка, мускат, перец молотый черный и красный - по вкусу;

кинза - 5-6 веточек;

орехи грецкие - 6-8 шт.

Процесс приготовления

Шаг 1 из 16:

Салат из сельди, фасоли и редьки был хитом нашего зимнего сезона, мы готовили его каждые выходные и всем гостям он очень нравился! Фасоль замочите и отварите заранее. Можете купить готовую белую фасоль без добавок. Остуженную фасоль процедить. Приготовьте продукты, а домашний майонез сделайте густой.

Шаг 2 из 16:

Очищенную редьку натереть на мелкой терке и залить кипятком на 5-10 минут. Слить воду и слега отжать. Советую сок не выливать, а добавить в него мёд и тут же выпить это чудо-снадобье.

Шаг 3 из 16:

Очищенную морковь натереть на терке "по-корейски", 1/4 синего лука нарезать тоненькими пластинками и выложить в миску с морковью. Посыпать сахаром и паприкой/мускатом, влить яблочный уксус, перемешать. Отставить настояться до укладки салата в салатник. Выделившийся сок слить, он не потребуется.

Шаг 4 из 16:

Сельдь почистить и разделать на филе. Нарезать филе мелкими кубиками и разделить на 2 равные части.

Шаг 5 из 16:

В глубокий салатник выкладывать слоями, тоненько смазывая с помощью кисточки майонезом:

Шаг 6 из 16:

- морковь с луком+посолить+поперчить+смазать майонезом;

Шаг 7 из 16:

- редька+посолить+поперчить+смазать майонезом;

Шаг 8 из 16:

- сельдь (майонезом не смазывать);

Шаг 9 из 16:

- натертое на крупной терке кислое яблоко (без кожуры)+поперчить+смазать майонезом;

Шаг 10 из 16:

- фасоль+посолить+поперчить+смазать майонезом.

Шаг 11 из 16:

Повторить слои:

Шаг 12 из 16:

-редька+посолить+поперчить+смазать майонезом;

Шаг 13 из 16:

- сельдь (майонезом не смазывать);

Шаг 14 из 16:

- кислое яблоко, натертое на крупную терке без кожуры+поперчить+смазать майонезом;

Шаг 15 из 16:

- фасоль+посолить и поперчить+смазать майонезом.

Шаг 16 из 16:

Завершить салат оставшейся морковью, красиво смазать майонезом и украсить рублеными орехами. Накрыть пищевой пленкой и дать настояться не менее 3-5 часов! При подаче посыпать салат из сельди, фасоли и редьки рубленой зеленью кинзы или по вкусу.