Мясной рулет с фисташками в сырной шубке

3 оценки

комментария

Мясной рулет выглядит празднично и красиво, получается очень вкусным. Процесс приготовления довольно трудоемкий, занимает не менее одного-двух часов. Однако аппетитный, сочный, нежный на вкус рулет стоит потраченного времени, убедитесь сами!

Ингредиенты

Для приготовления мясного рулета с фисташками в сырной шубке нам понадобится:

куриное филе - 500 г;

куриные окорочка с костью - 500 г;

обжаренные грибы с луком - немного (у меня 100 г опят);

фисташки - 50 г;

желатин - 1 ст. л.;

морковь сырая маленькая (или красный болгарский перец, или клюква) - 1 шт.;

соль, перец.

Для сырного омлета:

твердый сыр - 200 г;

яйца - 3 шт.;

майонез - 125 г.

Процесс приготовления

Шаг 1 из 8:

Для приготовления сырного омлета смешать 200 грамм натёртого твёрдого сыра, 3 яйца и 125 грамм майонеза.

Шаг 2 из 8:

Полученную массу вылить на противень, застеленный промасленной бумагой, и отправить в разогретую до 180 градусов на 15-20 минут, запекать до румяности. Готовый омлет горячим отделить от бумаги.

Шаг 3 из 8:

Для приготовления мясного рулета необходимо немного куриного филе оставить для начинки, остальное филе нарезать пластинами, как на отбивные, отбить.

Шаг 4 из 8:

Для приготовления начинки потребуется снять кожу с окорочков и срезать мясо с кости. Нарезать мясо с окорочков и филе, оставленное для начинки, - кусочками. Одну сырую морковь нарезать кубиками, добавить 1 столовую ложку сухого желатина, очищенные фисташки и специи (соль, перец), все перемешать.

Шаг 5 из 8:

Выложить отбитое филе с небольшим нахлестом на сырный омлет, сверху на отбитое филе выложить нарезанные обжаренные грибы,

Шаг 6 из 8:

по середине выложить начинку, обвернуть начинку отбитым филе.

Шаг 7 из 8:

Аккуратно завернуть мясной рулет в сырный омлет, а затем завернуть в фольгу. Туго закрутить концы фольги. В разогретой духовке запечь при температуре 200-210 градусов примерно 50 минут. Дать остыть и поставить на 5-6 часов охлаждаться.