Творожно-лимонное суфле

9 оценок

комментариев

Творожное суфле с пикантной ноткой лимона, сделанное по этому рецепту, получается очень нежным и ароматным. Во время приготовления необходимо придерживаться нескольких советов: делать очень аккуратно, без лишних, резких движений; продукты должны быть свежими (лучше домашними); делать все с любовью.

Ингредиенты

Для приготовления творожного суфле нам понадобится:

4 яичных белка;

2 яичных желтка;

50 г творога;

1 ст. л. лимонного сока;

100 г сахарной пудры;

1 ч. л. лимонной цедры;

2 ст. л. крахмала;

сливочное масло + сахарная пудра для смазывания и обсыпки формочек;

сахарная пудра для подачи.

Процесс приготовления

Шаг 1 из 4:

Яичные белки взбить с лимонным соком и 50 граммами сахарной пудры в крепкую пену. Яичные желтки растереть с лимонной цедрой и оставшимися 50 граммами сахарной пудрой, затем добавить 2 столовые ложки крахмала, творог и хорошо перемешать. В полученную массу постепенно, аккуратно перемешивая, добавить половину взбитых белков.

Шаг 2 из 4:

В формочки для выпечки, смазанные сливочным маслом и обсыпанные сахарной пудрой, выложить полученную массу, заполняя формы на 3/4 объёма.

Шаг 3 из 4:

Сверху в формочки выложить оставшиеся взбитые белки и отправить минут на 20 в духовку, разогретую до 180 градусов. Вниз духовки поставить противень, заполненный на 1 см водой. Открывать духовку в процессе выпечки нельзя, иначе суфле осядет.