Рецепт сконов с чёрным шоколадом и клубникой

Рецепт сконов с чёрным шоколадом и клубникой
5.0
2 оценки
0
комментариев

Сконы – это британские булочки небольшого размера быстрого приготовления. Сконы бывают треугольными, квадратными или круглыми. Так как такие булочки готовятся достаточно быстро, то их очень удобно готовить на завтрак. Сегодня выпекаем булочки с шоколадно-клубничной начинкой, хотя сконы можно испечь с яблоком, изюмом или вовсе без начинки.

Ингредиенты

Для приготовления сконов потребуется:
мука - 300-350 г;
масло сливочное - 70 г;
сахар - 60 г + 1 ст. л.;
яйцо - 2 шт.;
кефир - 150 мл;
соль - щепотка;
разрыхлитель - 1 ст. л.
Для начинки:
клубника - 100-150 г;
шоколад - 50 г.

Процесс приготовления

Шаг 1 из 9:

Всыпать в просеянную муку сахар, соль и разрыхлитель. Все перемешать.

Всыпать в просеянную муку сахар, соль и разрыхлитель. Все перемешать.

Шаг 2 из 9:

Добавить нарезанное мелкими кубиками охлажденное сливочное масло и перетереть руками в крошку.

Добавить нарезанное мелкими кубиками охлажденное сливочное масло и перетереть руками в крошку.

Шаг 3 из 9:

Клубнику нарезать небольшими кубиками, шоколад мелко порубить и добавить к мучной крошке.

Клубнику нарезать небольшими кубиками, шоколад мелко порубить и добавить к мучной крошке.

Шаг 4 из 9:

Отдельно смешать кефир с одним яйцом и добавить к остальным ингредиентам. Замесить тесто.

Отдельно смешать кефир с одним яйцом и добавить к остальным ингредиентам. Замесить тесто.

Шаг 5 из 9:

Противень застелить пергаментом. Выложить тесто на пергамент, придав ему форму круга.

Противень застелить пергаментом. Выложить тесто на пергамент, придав ему форму круга.

Шаг 6 из 9:

Разрезать круг на одинаковые сегменты.

Разрезать круг на одинаковые сегменты.

Шаг 7 из 9:

Смазать сконы взбитым яйцом и присыпать сверху сахаром.

Смазать сконы взбитым яйцом и присыпать сверху сахаром.

Шаг 8 из 9:

Выпекать около 20 минут при температуре 200 градусов до золотистого цвета.

Выпекать около 20 минут при температуре 200 градусов до золотистого цвета.

Шаг 9 из 9:

Чудесная и быстрая выпечка - булочки-сконы с чёрным шоколадом и клубникой - готова. 

Чудесная и быстрая выпечка - булочки-сконы с чёрным шоколадом и клубникой - готова. 

Приятного аппетита!

Автор - 16.11.2015 / 11.07.2020

Поделитесь с друзьями

Этот рецепт представлен в разделах

Комментарии

Смотрите еще в разделе "Булочки без дрожжей"

Смотрите еще в разделе "Выпечка с клубникой"