Маринованный острый перец на зиму без стерилизации

Маринованный острый перец на зиму без стерилизации
4.7
27 оценок
1
комментарий

Предлагаю вашему вниманию очень интересный рецепт заготовки на зиму маринованного острого перца без стерилизации. Перец прекрасно подойдет к борщу или просто в качестве добавки в острые блюда. Он будет готов через 2 месяца после заготовки, хранить его можно в холодильнике или в прохладной кладовке. Попробуйте, вам обязательно понравится.

Ингредиенты

Для приготовления без стерилизации маринованного острого перца на зиму нам понадобится:
острый перец.
Ингредиенты на 1 литровую баночку:
1 ч. л. горчицы в зернах;
1 ч. л. перца (душистый, черный, белый или розовый).
Для маринада:
1 стакан уксуса 9%;
4 ст. л. сахара.

Процесс приготовления

Шаг 1 из 4:

Острый перец моем и обсушиваем.

Острый перец моем и обсушиваем.

Шаг 2 из 4:

На дно стерилизованной баночки добавляем горчицу и перец.

На дно стерилизованной баночки добавляем горчицу и перец.

Шаг 3 из 4:

Острый перец нарезаем или используем целый. Я его нарезала и частично выбрала косточки.

Острый перец нарезаем или используем целый. Я его нарезала и частично выбрала косточки.

Шаг 4 из 4:

Для маринада смешиваем уксус с сахаром, перемешиваем до полного растворения сахара. Кипятить и греть маринад не требуется. Заливаем полученным маринадом острый перец, ждем, пока маринад впитается в перец. Если требуется, доливаем маринад еще в банки и закручиваем крышками. Через 2 месяца наш маринованный острый перец готов. Храним его в холодильнике или погребе. Зимой такая заготовка, приготовленная без стерилизации, станет прекрасным дополнением ко многим блюдам.

Для маринада смешиваем уксус с сахаром, перемешиваем до полного растворения сахара. Кипятить и греть маринад не требуется. Заливаем полученным маринадом острый перец, ждем, пока маринад впитается в перец. Если требуется, доливаем маринад еще в банки и закручиваем крышками. Через 2 месяца наш маринованный острый перец готов. Храним его в холодильнике или погребе. Зимой такая заготовка, приготовленная без стерилизации, станет прекрасным дополнением ко многим блюдам.

Приятного аппетита!