На главную | | |

Рецепт маринованных помидоров с лимонной кислотой

5 8

Рецепт маринованных помидоров с лимонной кислотой

Елена Калинина

Хочу предложить вам замечательный рецепт приготовления маринованных помидоров с лимонной кислотой. Заготавливаю такие помидорчики каждый год. Рецепт придется по вкусу тем, кому уксус противопоказан. Помидоры получаются очень вкусными. Советую! Расчет продуктов дан на 1 трехлитровую банку помидоров.

Для приготовления маринованных помидоров с лимонной кислотой понадобится:
помидоры средние - 1,5-2 кг;
укроп (желательно с зонтиками) - 2 шт.;
чеснок - 2-3 зубчика;
лист черной смородины - 3-5 шт.;
горький перец - 0,5 шт. или по вкусу;
соль крупная - 1,5 ст. л.;
сахар - 3 ст. л.;
лимонная кислота - 1 ч. л. (с горкой);
перец черный и душистый горошком - по 3-4 шт.;
лист лавровый - 3-4 шт.;
горчица в зернах - 1 ч. л.;
вода для маринада - 1,5 литра.

На дно чистой банки поместить укроп, чеснок, лист черной смородины и горький перец (все предварительно помыть).

На дно чистой банки поместить укроп, чеснок, лист черной смородины и горький перец (все предварительно помыть).
Крепкие, не поврежденные, спелые помидоры плотненько вложить в банку.

Крепкие, не поврежденные, спелые помидоры плотненько вложить в банку.

Сразу приготовить маринад: 1,5 литра воды довести до кипения, добавить соль, сахар, лавровый лист, черный и душистый перец. Кипятить маринад 5 минут.

Сразу приготовить маринад: 1,5 литра воды довести до кипения, добавить соль, сахар, лавровый лист, черный и душистый перец. Кипятить маринад 5 минут.

Вскипятить воду в чайнике и залить аккуратно помидоры кипятком. Оставить на 10 минут, после чего воду слить в раковину.

Вскипятить воду в чайнике и залить аккуратно помидоры кипятком. Оставить на 10 минут, после чего воду слить в раковину.
В банку с помидорами всыпать лимонную кислоту и зерна горчицы.

В банку с помидорами всыпать лимонную кислоту и зерна горчицы.И залить помидоры кипящим маринадом. Сразу же банку закатать, перевернуть и укутать теплым одеялом для самостерилизации. Оставить под одеялом до полного остывания. Вот и все! Очень вкусные, простые в приготовлении помидоры, маринованные с лимонной кислотой, переставить на хранение. Хранятся такие помидорчики отлично в условиях городской квартиры.

И залить помидоры кипящим маринадом. Сразу же банку закатать, перевернуть и укутать теплым одеялом для самостерилизации. Оставить под одеялом до полного остывания. Вот и все! Очень вкусные, простые в приготовлении помидоры, маринованные с лимонной кислотой, переставить на хранение. Хранятся такие помидорчики отлично в условиях городской квартиры.
Приятного Вам аппетита!

5
Ваша оценка: Пусто Средняя: 5 (8 голоса)
Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы получить возможность отправлять комментарии.

Комментарии

Делаю также, только лимонки

Светлана Чудикова

Делаю также, только лимонки сыплю 1/3 ложки. Никогда ни одна банка не рванула. Но это на любителя.

Это - да, муж мой любит

Елена Калинина

Это - да, муж мой любит помидоры только с уксусом)))

Какая красота! И вкуснота! Я

Елена Сарычева

Какая красота! И вкуснота! Я тоже никогда не стерилизую заготовки, ничего, не взрываются А ваши помидорки, Елена уже на фото вкусные Скажите, Лена, 1,5 литра маринада примерно на сколько полных баночек уходит? Две 3-х литровых?

Никогда не пробовала с лимонной кислотой, взяла в КК - в следующем году только по вашему рецепту )))

Елена, спасибо! На одну

Елена Калинина

Елена, спасибо! На одну трехлитровую банку с помидорами идет 1,2-1,3 л маринада (зависит от плотности наполнения банки помидорами). Расчет я даю конечно на 1,5 л воды, мы же не будем высчитывать соль и сахар  на 1,2 литра))). Да и я всегда лучше сделаю с запасом, чем потом маринада не хватит. Если закрывать, например, не одну банку, а 5 - воды для маринада нужно 6-6,5 литров. В этом случае маринад не останется. Но лучше всё-таки "с запасом".

ОК, Лена, все понятно! Жаль,

Елена Сарычева

ОК, Лена, все понятно! Жаль, до лета так далеко, столько ждать

Эх, Елена, я бы с Вами

Елена Калинина

Эх, Елена, я бы с Вами поделилась!

Ничегоооо! Придет время -

Елена Сарычева

Ничегоооо! Придет время - оторвусь

Какие вы молодцы, девочки!

Наталья Имшенецкая

Какие вы молодцы, девочки! Помидорки - просто загляденье!

Леночка, приготовила по

Тамара Агапитова

Леночка, приготовила по твоему рецепту, маринад очень понравился!  Без стерилизации. Ждём зимушку!)))

Спасибо!!! Пришлось делать половинками, очень большие были. В банку кое-как затолкаем, а вот как обратно?

Зимой попробуете, Тамарочка!

Елена Калинина

Зимой попробуете, Тамарочка! Мне очень нравятся эти помидорчики! А я и не стерилизую никогда - стоят нормально!

Итересный рецепт! Хочется

Тамара Агапитова

Итересный рецепт! Хочется попробовать!

Тамарочка, вкусные помидорки,

Елена Калинина

Тамарочка, вкусные помидорки, я их для себя закрываю, с уксусом много нельзя кушать. А эти ем без ограничений!

Cпасибо! Ясненько!

Тамара Агапитова

Cпасибо! Ясненько!

Похожие

Наверх