На главную | | |

Сладкий перец в томате на зиму

5 3

Сладкий перец в томате на зиму

Елена Калинина

Сладкий перец в томате - очень вкусная заготовка на зиму. Невероятно ароматный перчик! Томат можно использовать для приготовления борщей и подлив. Рекомендую! Расчет дан на 4 пол-литровые баночки перца.

Ингредиенты

Для приготовления сладкого перца в томате на зиму понадобится:
перец болгарский сладкий (желательно красного цвета) - 1,5 кг;
чеснок - 1 головка;
масло растительное рафинированное - 0,5 стакана;
томатный сок (свежевыжатый без семян и кожуры) - 1 литр;
соль - 1 ст. л.;
сахар - 0,5 стакана;
уксус 9% - 60 мл.

Этапы приготовления

Помидоры пропустить через соковыжималку, чтобы кожицы и семян не было. Нам нужен 1 литр сока. Вылить его в кастрюлю.

Помидоры пропустить через соковыжималку, чтобы кожицы и семян не было. Нам нужен 1 литр сока. Вылить его в кастрюлю.

Перец помыть, удалить семена, нарезать крупными кусочками (на 4-6 частей). Чеснок очистить.

Перец помыть, удалить семена, нарезать крупными кусочками (на 4-6 частей). Чеснок очистить.
Томатный сок поставить на огонь, довести его до кипения, удалить пену. Добавить в сок соль, сахар, чеснок, пропущенный через пресс, влить уксус и растительное масло. Перемешать. Выложить в томат сладкий перец.

Томатный сок поставить на огонь, довести его до кипения, удалить пену. Добавить в сок соль, сахар, чеснок, пропущенный через пресс, влить уксус и растительное масло. Перемешать. Выложить в томат сладкий перец.Варить перец 10 минут с момента закипания на небольшом огне. Перец в процессе варки нужно несколько раз перемешать, чтобы весь перец был хорошо проварен. Больше 10 минут варить не следует - перец переварится.

Варить перец 10 минут с момента закипания на небольшом огне. Перец в процессе варки нужно несколько раз перемешать, чтобы весь перец был хорошо проварен. Больше 10 минут варить не следует - перец переварится.
Готовый сладкий перец разложить по стерилизованным баночкам, залить томатом.

Готовый сладкий перец разложить по стерилизованным баночкам.

Сразу же банки закатать, перевернуть и поставить под "шубу" до полного остывания. Хранить вкуснейший сладкий перец в томате можно в условиях городской квартиры. Зимой эта ароматная заготовка станет чудесным напоминанием о лете.

Сразу же банки закатать, перевернуть и поставить под "шубу" до полного остывания. Хранить вкуснейший сладкий перец в томате можно в условиях городской квартиры. Зимой эта ароматная заготовка станет чудесным напоминанием о лете.
Приятного Вам аппетита!

5
Ваша оценка: Пусто Средняя: 5 (3 голоса)
Этот рецепт представлен в разделах:

Понравился рецепт «Сладкий перец в томате на зиму»?

Смотрите похожие рецепты!

Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы получить возможность отправлять комментарии.

Комментарии

 Здравствуйте, Елена. Спасибо

Наташа Рудник

 Здравствуйте, Елена. Спасибо за рецепт , хотя я его и немножечко изменила под себя, но в целом идея мне очень по душе. Еще раз спасибо. Радуйте нас и дальше своими шедеврами!

Наташа, спасибо за отзыв,

Елена Калинина

Наташа, спасибо за отзыв, очень рада, что вам понравился рецепт! И конечно же,  всегда можно что-то изменить или добавить по своему вкусу - я тоже так всегда делаю.

Очень вкусный перчик!)

Очень вкусный перчик!) Спасибо за рецепт!

На здоровье!

Елена Калинина

На здоровье!

Очень хороший рецепт, делала

Наталия Камяненко

Очень хороший рецепт, делала в прошлом году, улетел быстрее всех! Томатный сок делала на шнековый соковыжималке, обожаю ее))

У нас перец красный по 15

Елена Калинина

У нас перец красный по 15 гривен, нашла вчера даже по 10 грн... вроде нормальная цена. А томат, Тамарочка, ну можно и перетереть через сито, а вообще, можно и перекрутить помидоры на мясорубке и не перетирать, зимой и такой томат пойдет в борщи и подливы, на вкус перца это не повлияет, ведь так?

Леночка, у нас красный перец

Тамара Агапитова

Леночка, у нас красный перец пока кусается, по 40 гривен, пока жду подешевле, так его люблю!

Лен, стыдно признаться, но

Тамара Агапитова

Лен, стыдно признаться, но моя соковыжималка древняя. А новую никак не соберусь купить. Старая когда работает и *орёт*, и прыгает, страшно подступиться! Рецепт классный!

Наверх