Пирог с персиками и кремом

8 оценок

комментариев

Прекрасный летний пирог с персиками и кремом не сложен в приготовлении. Рассыпчатое хрустящее тесто отлично сочетается с нежной персиково-кремовой начинкой. Пирог получается очень вкусным и ароматным. Он доставит удовольствие любителям сладкой выпечки. Для приготовления пирога подойдут как персики, так и нектарины.

Ингредиенты

Для приготовления пирога с персиками и кремом понадобится:

1 стакан муки;

1/2 стакана овсяных хлопьев быстрого приготовления;

1/3 стакана сахара;

1 ч. л. корицы;

щепотка соли;

150 г холодного сливочного масла;

1/2 стакана миндальных хлопьев (или рубленных орехов).

Для начинки:

1 яйцо;

1/2 стакана сахара;

1 ч. л. ванильного сахара;

1 ст. л. муки;

2 ст. л. лимонного сока;

2 крупных персика или нектарина.

Стакан 250 мл.

Форма для выпечки диаметром 20 см.

Процесс приготовления

Шаг 1 из 12:

Смешать муку, сахар, овсяные хлопья, соль и корицу.

Шаг 2 из 12:

Добавить кубики холодного сливочного масла, перетереть все в крошку.

Шаг 3 из 12:

Дно разъемной формы застелить пергаментом и смазать маслом. От общего количества теста отложить 1/2 стакана. Остальное выложить в форму, распределить равномерно, немного прижать. Поставить в нагретую до 180 градусов духовку на 15 минут.

Шаг 4 из 12:

Оставшееся тесто смешать с орехами.

Шаг 5 из 12:

Яйцо соединить с сахаром и ванильным сахаром.

Шаг 6 из 12:

Взбить в пышную кремообразную массу, добавить столовую ложку муки и снова взбить.

Шаг 7 из 12:

Персики (или нектарины) вымыть, нарезать дольками, полить лимонным соком.

Шаг 8 из 12:

Добавить персики в получившийся крем, перемешать.

Шаг 9 из 12:

Форму с основой вынуть из духовки. Выложить начинку из персиков и крема поверх теста.

Шаг 10 из 12:

Сверху равномерно насыпать оставшееся тесто с орехами. Вернуть форму в духовку и готовить еще 30-35 минут. Поверхность пирога должна стать золотистой.