На главную | | |

Пышные оладьи на кефире без яиц

4.83 12

Пышные оладьи на кефире без яиц

nichka

Я часто пеку своим домочадцам всевозможные оладушки. Им особенно нравятся пышные оладьи. Поэтому хочу поделиться удачным рецептом очень вкусных, пышных оладушек, приготовленных на кефире без добавления яиц. В этот раз решила поэкспериментировать и добавила в тесто лимон. Вкус и аромат оказались просто потрясающими. Нежные, воздушные с лёгкой кислинкой оладьи можно подать со сладким соусом или сметаной. 

Ингредиенты

Для приготовления пышных оладий на кефире без яиц нам потребуется:
кефир - 300 мл;
мука пшеничная - 450 г;
сода - 1 ч. л.;
лимон - 1 шт. (по желанию);
сахар - 5-6 ст. л.;
растительное масло для жарки.

Этапы приготовления

Подготовить продукты для теста.

Подготовить продукты для приготовления пышных оладий на кефире.

Кефир влить в глубокую миску, всыпать соду, перемешать и оставить минут на 5. Лимон вымыть и обдать кипятком. Снять с лимона цедру, а затем выдавить из лимона сок. Добавить цедру, сок лимона и сахар в кефир, слегка перемешать. На поверхности кефира появится пышная шапочка из пузырьков - это нормально.

Кефир влить в глубокую миску, всыпать соду, перемешать и оставить минут на 5. Лимон вымыть и обдать кипятком. Снять с лимона цедру, а затем выдавить из лимона сок. Добавить цедру, сок лимона и сахар в кефир, слегка перемешать. На поверхности кефира появится  пышная шапочка из пузырьков - это нормально.
Затем добавить просеянную муку.

Затем добавить просеянную муку.
Полученную массу тщательно перемешать силиконовой лопаточкой или ложкой. Тесто должно получиться воздушным и однородным.

Полученную массу тщательно перемешать силиконовой лопаточкой или ложкой. Тесто должно получиться воздушным и однородным.
Сковороду хорошо разогреть и добавить растительное масло. Выкладывать по 1 столовой ложке теста. Выпекать оладьи до золотистого цвета с двух сторон.

Сковороду хорошо разогреть и добавить растительное масло. Выкладывать по 1 столовой ложке теста. Выпекать оладьи до золотистого цвета с двух сторон.
Оладьи, приготовленные на кефире без добавления яиц, получаются очень пышными и не опадают после того, как остынут. Сметана, сироп станут прекрасным дополнением к этим оладушкам.

Оладьи, приготовленные на кефире без добавления яиц, получаются очень пышными и не опадают после того, как остынут. Сметана, сироп станут прекрасным дополнением к этим оладушкам. Приятного аппетита!

4.833335
Ваша оценка: Пусто Средняя: 4.8 (12 голоса)
Этот рецепт представлен в разделах:

Понравился рецепт «Пышные оладьи на кефире без яиц»?

Смотрите похожие рецепты!

Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы получить возможность отправлять комментарии.

Комментарии

Попробовала ваш рецепт.

Владлена Братухина

Попробовала ваш рецепт. Купилась на минимальное количество продуктов Все получилось отлично! Только с мукой не понятно. Вы как считаете муку стаканами?

Муку считаю весами или мерным

nichka

Муку считаю весами или мерным стаканом)

Можно вместо кефира брать

Можно вместо кефира брать сыворотку. Очень удобно, когда делаешь творог или домашний сыр. Безотходное производство))

Скажите, пожалуйста, а

Жулдызай Бекмагамбетова

Скажите, пожалуйста, а сыворотки сколько Вы добавили на количество ингредиентов данного рецепта?) Спасибо)

Это рецепт оладий на кефире,

nichka

Это рецепт оладий на кефире, а не на сыворотке)

Предыдущий комментатор писала

Жулдызай Бекмагамбетова

Предыдущий комментатор писала про сыворотку, поэтому я у нее и спрашиваю

Спасибо за совет)

nichka

Спасибо за совет)

Я тоже испекла эти оладьи,

Я тоже испекла эти оладьи, получились очень вкусными, пышными и мягкими. Раньше я пекла оладьи только на дрожжах, но эти мне понравились больше.

Спасибо большое!

nichka

Спасибо большое!

У меня тесто получилось

У меня тесто получилось тугим, как на лепешку, замучилась разводить кефиром

У всех разная мука и объёмы(

nichka

У всех разная мука и объёмы( И такое к сожалению бывает!

А лимонного сока сколько

А лимонного сока сколько надо? Из всего лимона? И цедру со всего лимона надо добавлять?

Я добавила сок и цедру целого

nichka

Я добавила сок и цедру целого лимона) Лимон взяла небольшой!

Подскажите, пожалуйста, 300

Подскажите, пожалуйста, 300 мл кефира как отмерить? В стаканах - 1 и 1/5 граненого 250 мл? 

Да, полтора стакана)

nichka

Да, полтора стакана)

Подскажите, пожалуйста, на

Подскажите, пожалуйста, на каком огне выпекаются оладушки? И сколько примерно по времени, чтобы они точно пропеклись?

Выпекать оладьи нужно на

nichka

Выпекать оладьи нужно на среднем огне до золотистой корочки. Время, если честно не засекаю, просто смотрю по цвету)

Огромное спасибо за рецепт.

Наталья Бойчук

Огромное спасибо за рецепт. Очень много разных рецептов оладьев перепробовала, но никогда не получались пышными. Но эти Оладьи действительно получились пышными, вкусными и самое главное такой простой набор продуктов. Вот только я осталась без фото,  так как просто не успела. Все съели... )) )

Спасибо! А то что фото нет,

nichka

Спасибо! А то что фото нет, ничего страшного, в следующий раз сфоткаете)

Наверх