Пицца постная с грибами

4 оценки

комментария

Вкусная-вкусная пицца с грибами и базиликом под шапочкой "майонеза из горошка". Готовить ее совсем не сложно и быстро, у нее богатая вкусовая гамма. В Вашем постном меню эта пицца займет прочное место!

Ингредиенты

Для приготовления постной пиццы с грибами потребуется (ингредиенты на 1 пиццу):

тесто для 1 пиццы - 250 г.

Для теста (выход 500 г):

вода очень холодная - 150 мл;

мука пшеничная - 300 г;

дрожжи свежие - 15 г;

сахар - 1 ст. л.;

соль - щепотка.

Для топпинга:

томатная паста 25% без добавок - 1 ст. л. с горкой;

сахар - 1 ст. л. без горки;

соль - 1/2 ч. л.;

масло растительное - 1 ст. л.;

специи (перец, сушеный базилик, орегано) - по вкусу;

вода.

Для начинки:

шампиньоны - 150 г;

помидор крупный - 1/2 шт.;

базилик свежий - 1/2 пучка или 1 пучок;

лук репчатый - 1/2 шт. (или без лука);

постный майонез (рекомендую "Из горошка") - 200 г;

соль - по вкусу;

растительное масло для жарки.

Процесс приготовления

Шаг 1 из 9:

Вот наши продукты. Тесто я готовлю заранее. Оно хорошо хранится в холодильнике и при надобности всегда есть комочек на пиццу.

Шаг 2 из 9:

Как приготовить тесто для самой настоящей пиццы. Охладите сильно воду (можете воспользоваться кубиками льда). Разведите дрожжи в 1 столовой ложке теплой воды с сахаром и дайте вспениться. Муку просейте. Влейте дрожжи в муку, замешайте слегка и влейте сильно холодную воду, присолите и замесите тесто. Оно легко вымешивается в мягкий тугой комок. Накройте пищевой пленкой и дайте подойти (минут 10). Разделите на равные части в зависимости от размера формы. Я пекла в больших формах, поэтому делили пополам.

Шаг 3 из 9:

Тесто для пиццы, как правило, растягивают руками и не раскатывают скалкой (для свежего теста это очень удобно, а вот тесто из холодильника удобнее раскатать). Форму смазать маслом, выстелить пергаментом и выложить тесто без бортика, наколоть вилкой, чтобы не выгнулось куполом.

Шаг 4 из 9:

Поставьте в духовку на сильный огонь на 5 минут. Затем достаньте и смажьте топпингом. Готовим топпинг: в пиале хорошенько смешайте томатную пасту с маслом, солью, сахаром и водой, попробуйте на вкус, сдобрите специями по вкусу. Снова поставьте форму с тестом в духовку на 5 минут.

Шаг 5 из 9:

Для начинки быстро обжарьте в сильно разогретом масле тонко нарезанный полукольцами лук и нарезанные пластинками шампиньоны (минут 3-5).

Шаг 6 из 9:

Выложите, распределяя равномерно, на подготовленный корж обжаренные грибы с лучком, поверх - нарезанную мелким кубиком половину помидора.

Шаг 7 из 9:

Поверх помидора посыпьте щедро мелкорубленым базиликом (зеленым или синим). Украсьте майонезом (можно приготовить с домашним постным майонезом. Если у вас есть эти продукты, вы сможете приготовить его за 1 минуту, как и я. Достаточно всего полпорции сока горошка из банки и 150-200 мл масла).