Корзиночки из песочного теста с начинкой

Корзиночки из песочного теста с начинкой
4.9
10 оценок
6
комментариев

Выпечка из песочного теста всегда очень вкусная. Рецептов песочного теста очень много, я хочу поделиться простым, но очень удачным рецептом приготовления теста на майонезе. Из такого теста можно испечь и наивкуснейшие пироги, и пирожные. Сегодня предлагаю приготовить корзиночки из песочного теста с начинкой. Корзинки получаются очень нежными, не слишком ломкими и хорошо держат форму, даже если начинка будет жидкой. Начинку можно подбирать по своему вкусу, но лучше взять посочнее. Я решила испечь корзиночки с вареньем, получились наивкуснейшие пирожные. Попробуйте выпечку из песочного теста на майонезе и я уверена, она вам понравятся.

Ингредиенты

Для приготовления корзиночек из песочного теста с начинкой нам потребуется:
мука пшеничная - 500 г;
маргарин для выпечки - 200 г;
яйцо - 1 шт.;
майонез - 2 ст. л.;
лимонный сок - 1 ст. л.;
сахар - 1 ч. л.;
разрыхлитель - 0,5 ч. л.;
соль - щепотка.
Для начинки:
густое варенье - 1 стакан (у меня малиновое, можно готовить и с джемом, конфитюром, или другой начинкой по вкусу).

Процесс приготовления

Шаг 1 из 11:

В глубокую миску просеять муку и добавить разрыхлитель.

В глубокую миску просеять муку и добавить разрыхлитель.

Шаг 2 из 11:

Маргарин для выпечки натереть на крупной тёрке и добавить к муке. Можно маргарин порубить ножом на мелкие кусочки.

Маргарин для выпечки натереть на крупной тёрке и добавить к муке. Можно маргарин порубить ножом на мелкие кусочки.

Шаг 3 из 11:

Муку тщательно перетереть с маргарином в крошку. Можно сделать это руками, а можно воспользоваться вилкой.

Муку тщательно перетереть с маргарином в крошку. Можно сделать это руками, а можно воспользоваться вилкой.

Шаг 4 из 11:

Затем добавить в основную массу яйцо, соль, сахар, майонез и сок лимона. 

Затем добавить в основную массу яйцо, соль, сахар, майонез и сок лимона.

Шаг 5 из 11:

Замесить эластичное и не липнущее к рукам тесто. 

Замесить эластичное и не липнущее к рукам тесто.

Шаг 6 из 11:

Тесто разделить на две части. Одна часть теста должна быть немного меньше. Завернуть тесто в пищевую плёнку и убрать большую часть в холодильник на 1 час, а меньшую - в морозильную камеру.

Тесто разделить на две части. Одна часть теста должна быть немного меньше. Завернуть тесто в пищевую плёнку и убрать большую часть в холодильник на 1 час, а меньшую - в морозильную камеру.

Шаг 7 из 11:

Готовое тесто разделить на части, тут ориентируйтесь по своим формочкам и их размеру. Если использовать металлические формочки, то предварительно смазать их растительным маслом (слегка). А вот если формочки силиконовые, тогда смазывать не нужно.

 Готовое тесто разделить на части, тут ориентируйтесь по своим формочкам и их размеру. Если использовать металлические формочки, то предварительно смазать их растительным маслом (слегка). А вот если формочки силиконовые, тогда смазывать не нужно.

Шаг 8 из 11:

Из песочного теста сформировать небольшой шарик, выложить его на дно формы и хорошо распределить тесто по всей формочке. Сформировать высокий бортик. Не делайте корзиночки слишком тонкими, иначе потом вам будет трудно извлечь их из формочки.

Из песочного теста сформировать небольшой шарик, выложить его на дно формы и хорошо распределить тесто по всей формочке. Сформировать высокий бортик. Не делайте корзиночки слишком тонкими, иначе потом вам будет трудно извлечь их из формочки.

Шаг 9 из 11:

Выложить начинку (у меня варенье) в корзиночки из песочного теста, заполняя на 1/3 объёма.

Выложить начинку (у меня варенье) в корзиночки из песочного теста, заполняя на 1/3 объёма.

Шаг 10 из 11:

Достать оставшееся тесто из морозильной камеры и натереть его на крупной тёрке. Выложить кусочки теста поверх варенья, как бы создавая "шапочку". Переставить корзинки на противень для выпекания и поставить в разогретую духовку. Выпекать корзиночки с вареньем при 180-200 градусах примерно 20-25 минут до золотистого цвета.

Достать оставшееся тесто из морозильной камеры и натереть его на крупной тёрке. Выложить кусочки теста поверх варенья, как бы создавая "шапочку". Переставить корзинки на противень для выпекания и поставить в разогретую духовку. Выпекать корзиночки с вареньем при 180-200 градусах примерно 20-25 минут до золотистого цвета.

Шаг 11 из 11:

Готовые пирожные остудить в формочках, а затем аккуратно достать. Подать корзинки с начинкой из варенья к столу. Вот такие красивые и вкусные корзиночки из песочного теста получились у меня.

Готовые пирожные остудить в формочках, а затем аккуратно достать. Подать корзинки с начинкой из варенья к столу. Вот такие красивые и вкусные корзиночки из песочного теста получились у меня.

Приятного чаепития!

Автор - 06.06.2015 / 09.05.2022

Поделитесь с друзьями

Этот рецепт представлен в разделах

Комментарии

Смотрите еще в разделе "Пирожные "Корзиночка""