Соевая спаржа по-корейски

11 оценок

комментария

Соевая спаржа, приготовленная с морковью по-корейски, - это вкусная холодная закуска, сделать которую очень просто. Спаржу можно приготовить несколькими способами, я хочу поделиться очень удачным рецептом. Остроту блюда вы можете регулировать сами, если хотите поострее, просто добавьте чуть больше уксуса.

Ингредиенты

Для приготовления соевой спаржи по-корейски нам потребуется:

спаржа - 200 г;

морковь - 2-3 шт.;

приправа для корейской моркови - 2 ч. л.;

перец чёрный молотый - щепотка;

перец красный молотый - щепотка;

соль - 0,5 ч. л.;

соевый соус - 50 мл;

уксус 9% - 70 мл;

масло оливковое или растительное - 50 мл.

Процесс приготовления

Шаг 1 из 8:

Выложить соевую спаржу в глубокую ёмкость, залить кипятком! Кипяток должен полностью покрыть спаржу. Оставить до полного остывания воды (на 1-2 часа).

Шаг 2 из 8:

Затем откинуть спаржу на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость.

Шаг 3 из 8:

Нарезать спаржу на кусочки. Размер кусочков можете выбрать сами, мне нравится покрупнее.

Шаг 4 из 8:

Очищенную морковь нарезать соломкой или натереть на тёрке для корейской моркови. В глубокую миску выложить морковь, соевую спаржу и перемешать.

Шаг 5 из 8:

Подготовить специи для маринада.

Шаг 6 из 8:

Соль, чёрный и красный молотый перец, приправу для корейской моркови добавить к спарже с морковью и тщательно перемешать.

Шаг 7 из 8:

Затем влить соевый соус, уксус, масло и ещё раз хорошо перемешать. Накрыть миску крышкой или пищевой плёнкой и поставить в холодильник, как минимум, на 1-2 часа.