Булочки с колбасой из дрожжевого теста в духовке

11 оценок

комментария

Сегодня печём в духовке булочки с колбасой из дрожжевого теста. Такую домашнюю выпечку можно и к чаю подать, в зять с собой на работу или на пикник. Булочки вкусны и в горячем, и в холодном виде, они получаются воздушными, мягкими и ароматными. Из такого теста можно сформировать не только булочки, но и хлеб в виде буханки или батона. Приготовьте выпечку по этому рецепту и, я думаю, она вам понравится.

Ингредиенты

Для приготовления булочек с колбасой из дрожжевого теста в духовке потребуется:

мука пшеничная - 500 г (+/-);

молоко - 300 мл;

масло сливочное - 70 г;

сахар - 1,5 ст. л.;

дрожжи сухие - 10 г;

соль - 1,5 ч. л.;

колбаса - 100 г;

лук зелёный - пара веточек (по желанию);

растительное масло для смазывания миски, формы и рук;

яичный желток или молоко для смазывания булочек;

кунжут для посыпки.

Процесс приготовления

Шаг 1 из 8:

Муку просеять в глубокую миску, сюда же всыпать соль, сахар, сухие дрожжи, перемешать. Затем добавить в мучную смесь растопленное сливочное масло комнатной температуры и тёплое молоко. Температура молока должно быть не выше 40 градусов. Замесить мягкое тесто, слегка липнущее к рукам. Тщательно вымесить его. Если тесто густовато, тогда долейте немного тёплого молока, а если очень липкое, тогда всыпьте немного муки. Колбасу нарезать на мелкие кубики. Зелёный лук промыть и мелко нарезать.

Шаг 2 из 8:

Вмешать в тесто колбасу и лук. Переложить тесто в глубокую миску, смазанную растительным маслом, накрыть полотенцем и поставить в тёплое место на 1-1,5 часа.

Шаг 3 из 8:

Дрожжевое тесто увеличится в два раза. Готовое тесто хорошо обмять.

Шаг 4 из 8:

Тесто разделить на 10-12 частей. Руки перед формированием булочек смазать растительным маслом. Сформировать круглые булочки и выложить их в форму для выпечки, смазанную растительным маслом, накрыть полотенцем и поставить в тепло на 30-40 минут.