Жульен с курицей и грибами в мультиварке

3 оценки

комментария

Жульен - необычайно вкусное, ароматное блюдо с грибами под сырной корочкой. Хочу рассказать вам, как приготовить жульен с курицей и грибами в мультиварке. В этот раз для этого блюда я взяла шампиньоны, но отлично подойдут и заранее отваренные в течение 25-30 минут лесные грибы. В мультиварке жульен готовится совершенно просто, а получается наивкуснейшим, попробуйте!

Ингредиенты

Для приготовления жульена с курицей и грибами в мультиварке понадобится:

шампиньоны (или отваренные лесные грибы) - 400 г;

филе куриное варёное - 200 г;

лук - 150 г;

сыр твёрдый - 150-200 г;

соль, перец чёрный молотый - по вкусу;

масло растительное - 3-4 ст. л.

Для соуса бешамель:

масло сливочное - 20 г;

мука - 1 ст. л.;

молоко - 200 мл;

мускатный орех - щепотка.

Процесс приготовления

Шаг 1 из 11:

Куриное филе отварить заранее (с момента закипания воды варить 25-30 минут), затем, если есть кости, убрать их. Для приготовления жульена нам понадобится 200 грамм куриного мяса. Приготовление жульена начнём с соуса бешамель. Для этого в чаше мультиварки нужно на режиме "Жарка" растопить сливочное масло, затем добавить муку.

Шаг 2 из 11:

Обжарить муку в масле, аккуратно перемешивая силиконовой лопаткой, до светло-кремового оттенка.

Шаг 3 из 11:

Не выключая режим мультиварки "Жарка", влить молоко комнатной температуры (для того чтобы молоко стало комнатной температуры, его нужно немного подогреть, например, в микроволновке). Постоянно помешивая лопаткой (а лучше - силиконовым венчиком), готовить соус до загустения (густоту соуса регулируйте по своему усмотрению, можно оставить соус консистенции сметаны, можно готовить дольше - до консистенции заварного крема). Как только соус начнёт загустевать, добавьте щепотку мускатного ореха.

Шаг 4 из 11:

Я предпочитаю соус бешамель консистенции сметаны. Соус выложить в чистую посуду и дать остыть.

Шаг 5 из 11:

Далее чашу мультиварки вымыть, вытереть насухо. Шампиньоны промыть водой, дать им немного обсохнуть, нарезать на тонкие пластины (чем тоньше - тем лучше).

Шаг 6 из 11:

Очищенный лук нарезать мелко.

Шаг 7 из 11:

Варёное куриное мясо тоже мелко нарезать.

Шаг 8 из 11:

В чашу мультиварки влить растительное масло, выложить грибы, выставить режим "Жарка" на 20 минут. Обжарить шампиньоны в течение 5 минут, периодически помешивая, после чего добавить репчатый лук.

Шаг 9 из 11:

Обжаривать грибы с луком на том же режиме ещё 5-7 минут, периодически помешивая. Добавить куриное филе и продолжить жарку до сигнала мультиварки, не забывая иногда помешивать. Посолить и поперчить по вкусу. Добавить соус бешамель, разровнять по всей поверхности.

Шаг 10 из 11:

Посыпать сверху натёртым сыром, выставить режим "Выпечка" на 15-20 минут, крышку мультиварки закрыть.

Шаг 11 из 11:

После звукового сигнала мультиварки невероятно вкусный и ароматный жульен, приготовленный с курицей и грибами, нарезать на кусочки и подать в горячем виде к столу.

Приятного Вам аппетита!