Пирог с творогом и сыром

8 оценок

Фотоотчеты

комментария

Пирог с творогом и сыром получается необыкновенно вкусным. Его можно подать и холодным, и горячим. Да и красивое оформление дрожжевого пирога в виде цветка никого не оставит равнодушным. Обязательно порадуйте близких такой эффектной и вкусной выпечкой.

Ингредиенты

Для приготовления пирога с творогом и сыром нам потребуется:

Для теста:

100 мл тёплой воды;

2 ст. л. сахара;

10 г сухих дрожжей;

1 яйцо;

250 мл кефира или простокваши;

500 г муки;

4 ст. л. растительного масла;

0,5 ч. л. соли.

Для начинки:

100 г сыра твёрдых сортов;

200 г творога;

пара веточек укропа;

тмин для посыпки;

яичный желток для смазки.

Процесс приготовления

Шаг 1 из 8:

Для приготовления опары развести в 100 мл тёплой воды дрожжи и сахар. Оставить опару минут на 15 в тепле, чтобы дрожжи ожили. В глубокой миске соединить опару, яйцо, кефир (простоквашу), растительное масло, соль, перемешать и затем постепенно, небольшими порциями, добавить просеянную муку. Замесить нежное, мягкое, эластичное тесто и оставить его в миске, накрыв полотенцем или пищевой плёнкой, на 1-1,5 часа в тёплом месте. Тесто увеличится в объёме в два раза. Хорошо его обмять и дать снова подняться.

Шаг 2 из 8:

Готовое тесто переложить на поверхность, припорошенную мукой, немного обмять, затем разделить на 2 части. Из этого количества теста и начинки получатся 2 пирога.

Шаг 3 из 8:

Для приготовления начинки тщательно перемешать натёртый на мелкой тёрке сыр, мелко порезанную зелень и творог. Одну часть теста разделить на два равных кусочка и раскатать в круг, не тонко. Выложить 1/2 начинки и разровнять.

Шаг 4 из 8:

Второй кусочек теста раскатать в круг, выложить поверх начинки и хорошо закрепить край, по кругу.

Шаг 5 из 8:

Сделать 8 разрезов на пироге с творогом и сыром.

Шаг 6 из 8:

Развернуть лепестки и соединить по 2 лепестка вместе.

Шаг 7 из 8:

Переложить получившийся цветок на противень, смазанный растительным маслом. Дать пирогу немного "подойти" в течение 25-30 минут. Затем смазать верх пирога взбитым желтком, посыпать тмином и поставить в разогретую духовку. Выпекать при 180 градусах примерно 25 минут до золотистого цвета. Аналогично сформировать и испечь из второй отложенной части теста ещё один пирог.