Тёплый картофельный салат с йогуртовой заправкой

Тёплый картофельный салат с йогуртовой заправкой
4.7
3 оценки
0
комментариев

Тёплый салат из картофеля может быть как гарниром, так и самостоятельным блюдом. Горчица, солёный огурчик и кусочки копчёной горбуши придают йогуртовой заправке пикантность. Для приготовления этого блюда лучше использовать салат с плотными листьями - айсберг, ромен или, как я, салатный мангольд. Более нежные культуры быстро жухнут от соседства с тёплой картошкой.

Ингредиенты

Для приготовления тёплого картофельного салата с йогуртовой заправкой нам понадобится:
картофель - 5 шт.;
салатные листья (мангольд) - несколько горстей;
натуральный йогурт - 1/2 стакана;
маленький солёный огурчик - 1 шт.;
сладкая горчица - 1/2 ст. л.;
горбуша холодного копчения - несколько ломтиков;
зелень укропа;
соль - по вкусу.

Процесс приготовления

Шаг 1 из 8:

Картофель отварить или запечь в фольге в мундире до готовности (я отваривала и поняла, что запекать в духовке лучше - так картофелины меньше крошатся при нарезании).

Картофель отварить или запечь в фольге в мундире до готовности (я отваривала и поняла, что запекать в духовке лучше - так картофелины меньше крошатся при нарезании).

Шаг 2 из 8:

Приготовить заправку. Солёный огурец натереть на тёрке или измельчить в стакане блендера (но не до состояния пюре!)

Приготовить заправку. Солёный огурец натереть на тёрке или измельчить в стакане блендера (но не до состояния пюре!)

Шаг 3 из 8:

Добавить к огурцу немного сладкой горчицы.

Добавить к огурцу немного сладкой горчицы.

Шаг 4 из 8:

Горбушу нарезать маленькими кусочками.

Горбушу нарезать маленькими кусочками.

Шаг 5 из 8:

Смешать огурец, горчицу, рыбу и натуральный йогурт. Добавить укроп. Посолить по вкусу. Йогуртовая заправка для салата готова.

Смешать огурец, горчицу, рыбу и натуральный йогурт. Добавить укроп. Посолить по вкусу. Йогуртовая заправка для салата готова.

Шаг 6 из 8:

Салатные листья помыть и крупно нарезать или порвать руками.

Салатные листья помыть и крупно нарезать или порвать руками.

Шаг 7 из 8:

Когда картофель будет готов, дать ему немного остыть, чтобы легче было его чистить и резать. Очистить картошку от кожицы и нарезать тонкими кружочками. Перемешать с листьями салата (мангольда).

Когда картофель будет готов, дать ему немного остыть, чтобы легче было его чистить и резать. Очистить картошку от кожицы и нарезать тонкими кружочками. Перемешать с листьями салата (мангольда).

Шаг 8 из 8:

Полить тёплый салат заправкой, осторожно перемешать и сразу же подавать на стол. Тёплый салат с йогуртовой заправкой готов!

Полить тёплый салат заправкой, осторожно перемешать и сразу же подавать на стол. Тёплый салат с йогуртовой заправкой готов!

Приятного аппетита!

Автор - 11.11.2014 / 16.01.2024

Поделитесь с друзьями

Этот рецепт представлен в разделах

Комментарии

Смотрите еще в разделе "Овощные салаты"

Смотрите еще в разделе "Салаты с рыбой и морепродуктами"