Песочно-яблочные полоски

Песочно-яблочные полоски
5.0
6 оценок
0
комментариев

Простой рецепт для любителей песочного теста. Вкусный яблочный джем из садовых яблочек и песочное тесто отлично дополнят осеннее чаепитие.

Ингредиенты

Для приготовления песочных полосок потребуется:
Для теста:
мука - 280 г;
яйцо - 1 шт.;
сахар - 100 г;
сливочное масло - 150 г (размягченное);
сода - 0,5 ч. л.
Для начинки:
густой яблочный джем (у меня свой)*.
*Для яблочного джема:
яблоки - 1 кг;
0,5-0,7 г сахара (количество сахара зависит от вкуса яблок, если кислые, сахара может потребоваться больше).

Процесс приготовления

Шаг 1 из 13:

Для приготовления джема очистила яблоки от кожуры и натёрла на тёрке, затем переложила их в сотейник и тушила, не добавляя воду и сахар, минут 15, пока яблочки не стали мягкими. Затем пюрировала массу блендером, добавила сахар и поставила вариться на среднем огне, периодически помешивая, до загустения.

Шаг 2 из 13:

Для приготовления теста масло взбила с сахаром.

Для приготовления теста масло взбила с сахаром.

Шаг 3 из 13:

В отдельной миске чуть взболтнула-взбила яйцо. Непрерывно взбивая, добавила постепенно яичную массу в масляную смесь.

В отдельной миске чуть взболтнула-взбила яйцо. Непрерывно взбивая, добавила постепенно яичную массу в масляную смесь.

Шаг 4 из 13:

Добавила просеянную муку и соду.

Добавила просеянную муку и соду.

Шаг 5 из 13:

Замесила тесто. Песочное тесто получается мягкое, не липкое. Завернула его в пленку и убрала в холодильник примерно на 1 час.

Замесила тесто. Песочное тесто получается мягкое, не липкое. Завернула его в пленку и убрала в холодильник примерно на 1 час.

Шаг 6 из 13:

Отдохнувшее тесто разделила на 2 равных кусочка. Раскатала каждый кусочек в прямоугольник толщиной примерно 5 мм, выложила на противень, застеленный бумагой.

Отдохнувшее тесто разделила на 2 равных кусочка. Раскатала каждый кусочек в прямоугольник толщиной примерно 5 мм, выложила на противень, застеленный бумагой.

Шаг 7 из 13:

Выпекала в разогретой духовке при температуре 200 градусов  до готовности (лучше не румянить сильно, не передерживать, чтобы корж не стал совсем сухим). Также испекла второй корж.

Выпекала в разогретой духовке при температуре 200 градусов  до готовности (лучше не румянить сильно, не передерживать, чтобы корж не стал совсем сухим). Также испекла второй корж.

Шаг 8 из 13:

Коржи подравняла, обрезав лишнее.

Коржи подравняла, обрезав лишнее.

Шаг 9 из 13:

Обрезки измельчила в крошку.

Обрезки измельчила в крошку.

Шаг 10 из 13:

Первый корж обмазала джемом,

Первый корж обмазала джемом,

Шаг 11 из 13:

сверху разместила второй корж, снова смазала джемом и посыпала крошкой.

сверху разместила второй корж, снова смазала джемом и посыпала крошкой.

Шаг 12 из 13:

Разрезала на полосочки.

Разрезала на полосочки.

Шаг 13 из 13:

Песочные полоски с яблочным джемом получились очень вкусными! Прекрасная выпечка к чаю!

Песочные полоски с яблочным джемом получились очень вкусными! Прекрасная выпечка к чаю!

Приятного аппетита!

Автор - 20.10.2014 / 08.07.2020

Поделитесь с друзьями

Этот рецепт представлен в разделах

Комментарии

Смотрите еще в разделе "Пирожные"

Смотрите еще в разделе "Печенье и пирожные с яблоками"