Морковная халва

9 оценок

комментариев

Халва - в переводе с древне-еврейского "сладость" - изначально очень распространенная в странах Востока, особенно в Индии, Пакистане и Персии. У нас к ней тоже мало кто относится равнодушно. Существует много типов халвы. Я же предлагаю вам приготовить сегодня халву на основе манки и моркови. Это действительно очень вкусно и напоминает вкус всеми любимых в детстве молочных ирисок.

Ингредиенты

Для приготовления морковной халвы вам понадобится:

700 г моркови;

100 г сливочного масла;

400 г сгущенного молока;

100 г фисташек;

50 г изюма;

50 г арахиса;

щепотка молотого кардамона;

4 ст. л. манки;

2 ст. л. меда;

щепотка соли.

Процесс приготовления

Шаг 1 из 7:

Морковь моем, чистим, нарезаем небольшими кусочками и отвариваем до готовности.

Шаг 2 из 7:

Готовую морковь откидываем на дуршлаг и даем стечь. Измельчаем в блендере до состояния пюре.

Шаг 3 из 7:

Орехи также измельчаем, но не очень мелко (можно использовать нож). Изюм распариваем в горячей воде около 10 минут.

Шаг 4 из 7:

Кардамон обжариваем на сухой сковороде около минуты до появления сладкого аромата. Добавляем сливочное масло, морковное пюре, изюм и мед. Тушим около 5 минут.