Капустная солянка с грибами

32 оценки

комментариев

Капустная солянка с грибами - вкусное осеннее, овощное блюдо, которое разнообразит ваш повседневный стол. Готовится совершенно просто, быстро. Можно подать такую солянку и как самостоятельное блюдо, и в качестве гарнира, например, к отварному мясу.

Ингредиенты

Для приготовления капустной солянки с грибами понадобится:

капуста белокочанная - 600 г;

шампиньоны - 250 г;

лук репчатый - 1 шт.;

морковь - 1 шт.;

соль, перец черный молотый - по вкусу;

паста томатная - 1 ст. л.;

масло растительное - 2-3 ст. л.;

вода - 150 мл.

Процесс приготовления

Шаг 1 из 7:

Капусту тонко нашинковать, чуть посолить и помять руками. Поместить капусту в кастрюлю, влить воду и поставить на огонь. Довести до кипения, варить 5-7 минут.

Шаг 2 из 7:

Лук порезать небольшими кусочками, морковь натереть на крупной терке. Обжарить на растительном масле 3-4 минуты.

Шаг 3 из 7:

Шампиньоны порезать на 4 части или не очень тонкими пластинами и добавить к луку и моркови.

Шаг 4 из 7:

Посолить, поперчить, перемешать и обжаривать все вместе 4-5 минут.

Шаг 5 из 7:

Высыпать содержимое сковороды в кастрюлю с капустой.

Шаг 6 из 7:

Перемешать, еще по вкусу посолить и поперчить. Тушить капустную солянку с грибами на слабом огне под закрытой крышкой 15 минут. В конце добавить томатную пасту, протушить еще 5 минут.