Запеканка с фаршем, картофелем и баклажанами

11 оценок

Фотоотчеты

комментариев

Запеканка с фаршем, картофелем и баклажанами - сочная, с неповторимым вкусом и ароматом. Отличное второе блюдо для семейной трапезы.

Ингредиенты

Для приготовления запеканки вам потребуется:

1 средний баклажан;

2 картофелины;

300 г мясного фарша (уже перекрученного с луком);

120 г сметаны;

150 мл воды;

соль и перец - по вкусу;

чеснок - по вкусу;

1,5 ч. л. сливочного масла;

2 ч. л. муки;

зелень - по вкусу;

растительное масло для жарки.

Процесс приготовления

Шаг 1 из 10:

Баклажаны нарезать кружочками, посолить, оставить на 15 минут.

Шаг 2 из 10:

Приготовить мясной фарш.

Шаг 3 из 10:

Обжарить его на небольшом количестве растительного масла в течение 5 минут, посолить и поперчить.

Шаг 4 из 10:

Картофель нарезать кружочками.

Шаг 5 из 10:

Баклажаны промыть, обсушить, обжарить на масле с двух сторон до золотистой корочки.

Шаг 6 из 10:

В жаропрочную форму выложить картофель внахлест, посолить, следующим слоем разложить мясной фарш. Присыпать рубленным чесноком.

Шаг 7 из 10:

Сметану перемешать с теплой водой.

Шаг 8 из 10:

На сковороде растопить сливочное масло, посыпать мукой, перемешать. Влить сметанную смесь, интенсивно мешать венчиком. Варить, помешивая, на медленном огне в течение 2-3 минут. Посолить, поперчить.

Шаг 9 из 10:

Баклажаны выложить на фарш. Залить соусом. Поставить в разогретую духовку на 25 минут при температуре 200 градусов. Если картошка готова, достать из духовки. Если нет - довести до готовности.