Овощной суп с цветной капустой

Овощной суп с цветной капустой
4.6
11 оценок
0
комментариев

Овощной суп с цветной капустой  - аппетитный суп для семейного обеда. Он привлекает яркими красками и насыщенным овощным вкусом. Такой суп можно приготовить как на мясном, так и на овощном бульоне.

Ингредиенты

Для приготовления овощного супа с цветной капустой понадобится:
400 г куриных голеней для бульона (3 штуки);
1 луковица;
1 морковь;
1 болгарский перец;
1/2 кабачка;
1/2 кочана цветной капусты;
2 картофелины;
соль, перец - по вкусу;
растительное масло;
укроп, петрушка.

Процесс приготовления

Шаг 1 из 7:

Овощи для супа вымыть, очистить и нарезать кубиками.

Овощи для супа вымыть, очистить и нарезать кубиками.

Шаг 2 из 7:

Цветную капусту вымыть и разобрать на соцветия.

Цветную капусту вымыть и разобрать на соцветия.

Шаг 3 из 7:

В сковороде разогреть растительное масло. Обжарить сначала лук и морковь до прозрачности, затем добавить болгарский перец и кабачок, посолить, поперчить. Обжарить все вместе 5-7 минут.

В сковороде разогреть растительное масло. Обжарить сначала лук и морковь до прозрачности, затем добавить болгарский перец и кабачок, посолить, поперчить. Обжарить все вместе 5-7 минут.

Шаг 4 из 7:

Приготовить мясной бульон. Я сварила бульон из куриных голеней, такой бульон варится быстро, примерно 40-45 минут, получается вкусным и насыщенным. Когда бульон сварится, добавить соль по вкусу и выложить в кастрюлю нарезанный небольшими кубиками картофель. Варить до готовности картофеля, затем добавить цветную капусту и варить еще 3-4 минуты.

Приготовить мясной бульон. Я сварила бульон из куриных голеней, такой бульон варится быстро, примерно 40-45 минут, получается вкусным и насыщенным. Когда бульон сварится, добавить соль по вкусу и выложить в кастрюлю нарезанный небольшими кубиками картофель. Варить до готовности картофеля, затем добавить цветную капусту и варить еще 3-4 минуты.

Шаг 5 из 7:

Затем добавить обжаренные овощи, довести до кипения и готовить еще 2 минуты.

Затем добавить обжаренные овощи, довести до кипения и готовить еще 2 минуты.

Шаг 6 из 7:

В конце приготовления добавить в суп нарезанную зелень.

В конце приготовления добавить в суп нарезанную зелень.

Шаг 7 из 7:

Вкусный овощной суп с цветной капустой готов.

Вкусный овощной суп с цветной капустой готов.

Приятного аппетита, радуйте своих близких!

Автор - 12.09.2014 / 13.03.2018

Поделитесь с друзьями

Этот рецепт представлен в разделах

Комментарии

Смотрите еще в разделе "Супы с курицей"

Смотрите еще в разделе "Овощные супы"