На главную | | |

Овощной суп с цветной капустой

4.71 7

Овощной суп с цветной капустой

Наталья Имшенецкая

Овощной суп с цветной капустой  - аппетитный суп для семейного обеда. Он привлекает яркими красками и насыщенным овощным вкусом. Такой суп можно приготовить как на мясном, так и на овощном бульоне.

Ингредиенты

Для приготовления овощного супа с цветной капустой понадобится:
400 г куриных голеней для бульона (3 штуки);
1 луковица;
1 морковь;
1 болгарский перец;
1/2 кабачка;
1/2 кочана цветной капусты;
2 картофелины;
соль, перец - по вкусу;
растительное масло;
укроп, петрушка.

Этапы приготовления

Овощи для супа вымыть, очистить и нарезать кубиками.

Овощи для супа вымыть, очистить и нарезать кубиками.

Цветную капусту вымыть и разобрать на соцветия.

Цветную капусту вымыть и разобрать на соцветия.В сковороде разогреть растительное масло. Обжарить сначала лук и морковь до прозрачности, затем добавить болгарский перец и кабачок, посолить, поперчить. Обжарить все вместе 5-7 минут.

В сковороде разогреть растительное масло. Обжарить сначала лук и морковь до прозрачности, затем добавить болгарский перец и кабачок, посолить, поперчить. Обжарить все вместе 5-7 минут.

Приготовить мясной бульон. Я сварила бульон из куриных голеней, такой бульон варится быстро, примерно 40-45 минут, получается вкусным и насыщенным. Когда бульон сварится, добавить соль по вкусу и выложить в кастрюлю нарезанный небольшими кубиками картофель. Варить до готовности картофеля, затем добавить цветную капусту и варить еще 3-4 минуты.

Приготовить мясной бульон. Я сварила бульон из куриных голеней, такой бульон варится быстро, примерно 40-45 минут, получается вкусным и насыщенным. Когда бульон сварится, добавить соль по вкусу и выложить в кастрюлю нарезанный небольшими кубиками картофель. Варить до готовности картофеля, затем добавить цветную капусту и варить еще 3-4 минуты.
Затем добавить обжаренные овощи, довести до кипения и готовить еще 2 минуты.

Затем добавить обжаренные овощи, довести до кипения и готовить еще 2 минуты.

В конце приготовления добавить в суп нарезанную зелень.

В конце приготовления добавить в суп нарезанную зелень.Вкусный овощной суп с цветной капустой готов.

Вкусный овощной суп с цветной капустой готов.Приятного аппетита, радуйте своих близких!

4.714285
Ваша оценка: Пусто Средняя: 4.7 (7 голоса)

Понравился рецепт «Овощной суп с цветной капустой»?

Смотрите похожие рецепты!

Наверх