Суп "Кулеш" с пшеном и грибами

Суп "Кулеш" с пшеном и грибами
5.0
13 оценок
0
комментариев

Кулеш - это первое блюдо из пшена, с добавлением других ингредиентов на ваш вкус и усмотрение. Нам очень вкусный кулеш готовила в деревне бабушка. В бульоне из домашней курочки она варила пшено, а затем добавляла очень много зажарки из лука и моркови (иногда жарила это все со шкварками). Я заменила шкварки на грибы, результат получился весьма интересный и ничем не хуже. Суп "Кулеш" с пшеном и грибами получился вкусным, сытным. Тем кто любит пожирнее, можно добавить в зажарку бекон или шкварки. Обязательно попробуйте это прекрасное блюдо!

Ингредиенты

Для приготовления супа "Кулеш" с пшеном и грибами нам понадобится:
4 литра куриного бульона;
400 г шампиньонов;
4 картофеля;
1 морковь;
1 луковица;
0,5 стакана пшена;
зелень;
растительное масло для жарки;
соль, перец - по вкусу.

Процесс приготовления

Шаг 1 из 5:

В приготовленный куриный бульон добавляем картофель, солим его и перчим по вкусу.

В приготовленный куриный бульон добавляем картофель, солим его и перчим по вкусу.

Шаг 2 из 5:

Следом за картофелем отправляем в кастрюлю пшено. Варим до готовности пшена и картофеля, примерно 20 минут.

Следом за картофелем отправляем в кастрюлю пшено. Варим до готовности пшена и картофеля, примерно 20 минут.

Шаг 3 из 5:

Морковь трем на терке, грибы и лук мелко шинкуем.

Морковь трем на терке, грибы и лук мелко шинкуем.

Шаг 4 из 5:

Обжариваем морковь, лук и грибы на сковороде на растительном масле до легкого золотистого цвета.

Обжариваем морковь, лук и грибы на сковороде на растительном масле до легкого золотистого цвета.

Шаг 5 из 5:

Когда картофель и пшено будут готовы, добавляем в кастрюлю нашу зажарку с грибами. Варим 5 минут, за 2 минуты до окончания приготовления добавляем мелко рубленную зелень. Суп "Кулеш" с пшеном и грибами прекрасно разнообразит Ваше меню и порадует прекрасным вкусом.

Когда картофель и пшено будут готовы, добавляем в кастрюлю нашу зажарку с грибами. Варим 5 минут, за 2 минуты до окончания приготовления добавляем мелко рубленную зелень. Суп "Кулеш" с пшеном и грибами прекрасно разнообразит Ваше меню и порадует прекрасным вкусом.

Приятного аппетита!

Автор - 06.09.2014 / 08.07.2020

Поделитесь с друзьями

Этот рецепт представлен в разделах

Комментарии

Смотрите еще в разделе "Супы с грибами"

Смотрите еще в разделе "Супы с курицей"