На главную | | |

Салат из баклажанов, перца, помидоров и лука

4.78 9

Салат из баклажанов, перца, помидоров и лука

Лика Мостовая

Приглашаю вас попробовать очень вкусный овощной салат из баклажанов, перца, помидоров и лука! В этом салате очень интересная особенность - часть перца и лука немного обжаривается, а часть остаётся в сыром виде, а заправляется салат лимонным соком. Получается потрясающе вкусно!

Ингредиенты

Для приготовления салата нам понадобится:
баклажаны - 2 шт.;
перец болгарский - 2 шт.;
помидоры - 3-4 шт.;
лук репчатый - 2 шт.;
лимонный сок - 1 ст. л.;
укроп или петрушка - по вкусу;
перец, соль - по вкусу;
подсолнечное масло - для жарки.

Этапы приготовления

Нарезать кружочками баклажаны толщиной около 5 мм. Сложить в миску и посолить. Оставить на 20 минут.

Нарезать кружочками баклажаны толщиной около 5 мм. Сложить в миску и посолить. Оставить на 20 минут.

Спустя время обжарить баклажаны на подсолнечном масле с двух сторон до румяной корочки.

Спустя время обжарить баклажаны на подсолнечном масле с двух сторон до румяной корочки.

Нарезать один перец крупными кубиками, а одну луковицу - полукольцами.

Нарезать один перец крупными кубиками, а одну луковицу - полукольцами.

Обжарить их совсем немного в течение 5 минут.

Обжарить их совсем немного в течение 5 минут.

Вторую луковицу и перец нарезать соломкой.

Вторую луковицу и перец нарезать соломкой.

Нарезать ломтиками помидоры, сложить их в салатник. Добавить лук и перец, затем обжаренные овощи и баклажаны. Полить салат лимонным соком, посолить и поперчить.

Нарезать ломтиками помидоры, сложить их в салатник. Добавить лук и перец, затем обжаренные овощи и баклажаны. Полить салат лимонным соком, посолить и поперчить.

При подаче необыкновенно вкусный салат из баклажанов, перца, помидоров и лука посыпать зеленью.

При подаче необыкновенно вкусный салат из баклажанов, перца, помидоров и лука посыпать зеленью.
Приятного аппетита!

4.77778
Ваша оценка: Пусто Средняя: 4.8 (9 голоса)

Понравился рецепт «Салат из баклажанов, перца, помидоров и лука»?

Смотрите похожие рецепты!

Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы получить возможность отправлять комментарии.

Комментарии

Лика, здравствуйте! Большое

Татьяна Михайлова

Лика, здравствуйте! Большое спасибо за Ваш рецепт!!! Третий день подряд делаю его  и слышу восторженные отзывы от своих ребят..)) Этот салат - ХИТ сезона для нас! Спасибо !!! Казалось бы, все продукты обычные, но в этом сочетании - удивительно вкусно!!! Все три раза клала разную зелень. Вчера взяла немного петрушки и несколько листиков зелёного базилика.... Это просто ЧУДО!!! Спасибо !!! Дальнейших творческих успехов Вам..)) 

Таня, большое спасибо за

Лика Мостовая

Таня, большое спасибо за такой приятный отзыв!Очень рада, что салат понравился! В моей семье очень любят баклажаны, стараюсь готовить их разнообразно. Буду очень рада, если и другие салаты вам понравятся. Всегда вам рада!

А я баклажаны запекаю

А я баклажаны запекаю

Наверх