Паштет из куриной печени со сливками и сливочным маслом

Паштет из куриной печени со сливками и сливочным маслом
4.8
7 оценок
3
комментария

В моей семье очень любят печёночный паштет. Готовлю его по разным рецептам из куриной, свиной или гусиной печени, использую разные добавки, тем самым меняя вкус паштета. Сегодня предлагаю один из самых удачных рецептов приготовления аппетитного, вкусного паштета из куриной печени. Благодаря тому, что печёнка после обжаривания томится в сливках, она получается нежнейшей. Готовый паштет после раскладывания по формам заливается растопленным сливочным маслом, поэтому он не заветривается, приобретает очень приятный вкус и аромат. Такой паштет можно намазать на булочку, крекер или выложить в тарталетки и подать на праздничный стол. Настоятельно рекомендую приготовить вкусный, ароматный и нежный паштет из куриной печени со сливками и маслом!

Ингредиенты

Для приготовления паштета из куриной печени со сливками и сливочным маслом потребуется:
печень куриная - 800 г;
репчатый лук - 1 шт.;
сливки жирностью 10% - 50 мл;
сливочное масло - 3 ст. л.;
растительное масло для жарки;
соль - по вкусу.

Процесс приготовления

Шаг 1 из 7:

Подготовить продукты для приготовления паштета. Лук очистить.

Подготовить продукты для приготовления паштета из куриной печени со сливками и сливочным маслом. Лук очистить.

Шаг 2 из 7:

Нарезать лук на мелкие кубики и обжарить на растительном масле на среднем огне до мягкости (в течение 3-4 минут), периодически перемешивая.

Нарезать лук на мелкие кубики и обжарить на растительном масле на среднем огне до мягкости (в течение 3-4 минут), периодически перемешивая.

Шаг 3 из 7:

Куриную печень промыть под проточной водой, убрать лишний жир и сгустки крови. Печень нарезать (не мелко), затем добавить к луку и обжарить в течение 10 минут, периодически помешивая.

Куриную печень промыть под проточной водой, убрать лишний жир и сгустки крови. Печень нарезать (не мелко), затем добавить к луку и обжарить в течение 10 минут, периодически помешивая.

Шаг 4 из 7:

Затем влить сливки, добавить соль, хорошо перемешать и тушить на медленном огне 10 минут, иногда помешивая.

Затем влить сливки, добавить соль, хорошо перемешать и тушить на медленном огне 10 минут, иногда помешивая.

Шаг 5 из 7:

Далее переложить печень в чашу блендера и пробить до однородной массы (если нет блендера, можно пропустить через мясорубку). 

 Далее переложить печень в чашу блендера и пробить до однородной массы (если нет блендера, можно пропустить через мясорубку). 

Шаг 6 из 7:

Выложить печёночную массу в формы, залить растопленным сливочным маслом и поставить в холодильник на ночь.

Выложить печёночную массу в формы, залить растопленным сливочным маслом и поставить в холодильник на ночь.

Шаг 7 из 7:

Утром можно наслаждаться прекрасным вкусом паштета из куриной печени, приготовленного со сливками и сливочным маслом

Утром можно наслаждаться прекрасным вкусом паштета из куриной печени, приготовленного со сливками и сливочным маслом

Приятного аппетита!

Автор - 17.08.2014 / 11.02.2023

Поделитесь с друзьями

Этот рецепт представлен в разделах

Комментарии

Смотрите еще в разделе "Паштеты"