Торт медовый с вишней

2 оценки

комментариев

Сочетание вишни, медовых коржей и сметанного крема - просто отличное! Готовится медовый торт с вишней легко и быстро. Выглядит празднично. Что может быть лучше, особенно летом!

Ингредиенты

Для приготовления медового торта с вишней нам понадобится:

Для бисквита:

3 яйца;

0,75 стакана сахара (стакан 220 мл);

1,5 стакана пшеничной муки (стакан 220 мл);

1,5 ст. л. натурального меда;

1 ч. л. соды (без верха) погасить уксусом (или соком лимона).

Для крема:

600 г сметаны магазинной 22% или 300 г домашней жирной или сливки;

0,5 стакана сахара;

пол-литровая банка вишни в собственном соку.

Для глазури:

30 г сливочного масла;

5 ст. л. сметаны 22%;

1 ст. л. молока или воды;

3 ст. л. темного какао;

5 ст. л. сахара.

Процесс приготовления

Шаг 1 из 8:

Заранее (за 1 сутки) подготовить сметану для крема. Для этого сметану вылить в дуршлаг, застеленный полотном и установленный в посуду, чтобы стекла сыворотка. Можно взять 300 грамм густой домашней сметаны или сливок, тогда отцеживать не надо.

Шаг 2 из 8:

Приготовим бисквит. Яйца и сахар взбить миксером до белой консистенции, пока сахар не растворится. Добавить к смеси мед и гашеную соду, хорошо размешать. Добавить муку и аккуратно перемешать.

Шаг 3 из 8:

Нагреть духовку до 190 градусов. Используйте силиконовую форму или разъемную форму. Если форма разъемная, то ее надо смазать маслом и присыпать мукой. Вылить тесто в форму и выпекать 25-30 минут до золотистого цвета. Проверить готовность бисквита можно деревянной палочкой. Достать бисквит из формы и оставить остывать, желательно, на всю ночь.

Шаг 4 из 8:

Разрезать бисквит на 2 коржа.

Шаг 5 из 8:

Для приготовления крема необходимо взбить охлажденную подготовленную сметану с сахаром с помощью миксера, до увеличения в объеме, пока сахар не растворится. Немного крема оставить для украшения. На блюдо выложить корж и промазать его кремом.

Шаг 6 из 8:

Сверху распределить вишню без жидкости.

Шаг 7 из 8:

Приготовим глазурь. Растопить в кастрюле масло и воду (молоко), добавить все ингредиенты, размешать и довести до кипения. Немного остудить.

Шаг 8 из 8:

На первый корж с вишней поместить второй корж и смазать верхний корж глазурью. Дать застыть глазури в холодильнике, а торту пропитаться, хотя бы несколько часов, а лучше до утра. Готовый медовый торт украсить кремом и вишней.

Надеюсь вам понравится этот простой рецепт, а отличное вкусовое сочетание приятно удивит!