На главную | | |

Соус на основе чесночных стрелок "А-ля Песто"

5 5

Соус на основе чесночных стрелок "А-ля Песто"

Птичка- невеличка

Итальянский соус "Песто" делают из базилика, чеснока, кедровых орешков, оливкового масла и сыра пекорино. Но Италия далеко, а у нас целая гора чесночных стрелок! Тот, у кого есть огород, наверняка знает, как много появляется стрелок на чесноке, причём обычно одновременно. Все их приходится обрывать. Всегда хочется приготовить из них что-нибудь вкусненькое! Сегодня я хочу поделиться с Вами рецептом очень вкусного соуса из чесночных стрелок.

Базилик мы возьмём зелёный, почти "аутентичный", от чеснока используем стрелки, кедровые орешки заменим на грецкие, и сыр добавим, какой найдём в холодильнике. Соус получается ни чуть не менее ароматным и вкусным, чем оригинал, чудесно-зелёный и готовится очень просто. Обязательно попробуйте!

Ингредиенты

Для приготовления соуса на основе чесночных стрелок "А-ля Песто" нам понадобится:
чесночные стрелки - 100 г;
базилик зелёный - 50 г (на самом деле это достаточно большой пучок!);
грецкие орехи - 1/2 стакана очищенных;
сыр любой - 100 г;
оливковое масло "extra virgin" - около 1/2 стакана или немного больше;
соль - по вкусу.

Этапы приготовления

Чесночные стрелки помоем и нарежем на кусочки.

Чесночные стрелки помоем и нарежем на кусочки.

Базилик ополоснём. Листья базилика отделим от стеблей.

Базилик ополоснём. Листья базилика отделим от стеблей.

Орехи наколем и очистим от скорлупы.

Орехи наколем и очистим от скорлупы.

Сыр натрём на тёрке.

Сыр натрём на тёрке.

В большой стакан блендера кладём чесночные стрелки, листья базилика и заливаем оливковым маслом. Измельчаем.

В большой стакан блендера кладём чесночные стрелки, листья базилика и заливаем оливковым маслом. Измельчаем.

Добавляем грецкие орехи. Снова измельчаем.

Добавляем грецкие орехи. Снова измельчаем.

Кладём в соус тёртый сыр. И снова измельчаем в блендере. Пробуем на предмет соли. Если нужно, досаливаем.

Кладём в соус тёртый сыр. И снова измельчаем в блендере. Пробуем на предмет соли. Если нужно, досаливаем.Ароматный соус на основе чесночных стрелок "А-ля Песто" готов!

Ароматный соус на основе чесночных стрелок "А-ля Песто" готов!

Он такой вкусный, что его можно просто намазывать на свежий хлеб! Или подавать его с рыбными блюдами, добавлять в салат или суп! Обязательно попробуйте сочетание соуса на основе чесночных стрелок "А-ля Песто" со спагетти!

Он такой вкусный, что его можно просто намазывать на свежий хлеб! Или подавать его с рыбными блюдами, добавлять в салат или суп! Обязательно попробуйте сочетание соуса на основе чесночных стрелок "А-ля Песто" со спагетти!
Приятного аппетита!

5
Ваша оценка: Пусто Средняя: 5 (5 голоса)
Этот рецепт представлен в разделах:

Понравился рецепт «Соус на основе чесночных стрелок "А-ля Песто"»?

Смотрите похожие рецепты!

Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы получить возможность отправлять комментарии.

Комментарии

Птичка-невеличка, спасибо за

Natafka .

Птичка-невеличка, спасибо за замечательный рецепт! У меня стояло 2 банки с маринованными стрелками (причём, обе почему-то открытые), и я не знала куда их пристроить, а выбросить жалко - сама закрывала. Ваш рецепт спас мою не очень удачную заготовку. Правда, под рукой была петрушка, а не базилик, но и с ней получилось отлично. Ещё раз спасибо!

Наверх