Пирог с колбасой и сыром

13 оценок

комментарий

Хочу поделиться ещё одним рецептом пирога с колбасой и сыром. Выпечка получается аппетитной и вкусной. Такой пирог украсит не только домашнее чаепитие, но и прекрасно подойдёт для перекуса на природе.

Ингредиенты

Для приготовления пирога с колбасой и сыром потребуется:

500 мл молока;

40 г свежих дрожжей;

1 ст. л. сахара;

1-1,5 ч. л. соли;

2 ст. л. растительного масла;

1-1,1 кг муки;

50 г сливочного масла;

2 яйца;

250 г колбасы;

150 г твёрдого сыра;

кунжут.

Процесс приготовления

Шаг 1 из 14:

В тёплом молоке распускаем дрожжи с сахаром. Яйцо взбиваем, сливочное масло растапливаем и даём немного остыть. Затем в дрожжевую массу добавляем растительное и сливочное масло, соль и яйцо. Постепенно добавляя просеянную муку, замешиваем эластичное, мягкое тесто. Кладём тесто в миску, смазанную растительным маслом, накрываем полотенцем и ставим на 1 час в тёплое место, чтобы тесто подошло.

Шаг 2 из 14:

Натираем сыр на тёрке.

Шаг 3 из 14:

Режем колбасу на длинные, тонкие пластины.

Шаг 4 из 14:

Подошедшее тесто обминаем и делим на 2 части (одна часть должна быть чуть меньше другой).

Шаг 5 из 14:

Большую часть теста на бумаге для выпечки раскатываем в круг - это и будет основа пирога.

Шаг 6 из 14:

Отступив от края круга 2 сантиметра, выкладываем по кругу сыр.

Шаг 7 из 14:

Края нашего круга заворачиваем вовнутрь так, чтобы сыр оказался внутри, и тщательно защипываем края.

Шаг 8 из 14:

Полученный бортик разрезаем на ровные кусочки.

Шаг 9 из 14:

Каждый кусочек разворачиваем на 90 градусов, чтобы сыр оказался сверху.

Шаг 10 из 14:

Оставшееся (вторую часть) тесто делим на равные кусочки, раскатываем длинными полосками, на тесто кладём колбасу.

Шаг 11 из 14:

Полоски теста с колбасой сворачиваем рулетиком.

Шаг 12 из 14:

Каждый рулетик делим на 2 части.

Шаг 13 из 14:

Полученные розочки выкладываем по кругу в центр пирога. Оставляем пирог в тёплом месте на 10-15 минут, затем смазываем взбитым яйцом, посыпаем кунжутом.