Очень мне нравится печь хлеб с различными добавками. Сегодня я выбрала морковный хлеб - невероятно вкусный, мягкий и очень солнечный! Такой хлеб отлично подойдёт для обеда в дополнение к первым блюдам. Для его выпечки можно использовать варёную или сырую морковь. Если вы пьёте морковный сок, то жмых оставшийся после выдавливания сока, также прекрасно подойдёт для приготовления этого хлебушка.
Ингредиенты
Процесс приготовления
Шаг 1 из 11:
Подготовить морковь. Вымыть её, очистить и натереть на самой мелкой тёрке. Лучше ещё дополнительно пюрировать блендером.
Шаг 2 из 11:
В тёплую воду раскрошить дрожжи и добавить сахар. Оставить на 15-20 минут, пока дрожжи заработают, а затем вбить в эту смесь яйцо и всыпать морковное пюре.
Шаг 3 из 11:
Постепенно просеять муку, перемешивая лопаткой, добавить соль.
Шаг 4 из 11:
Влить в тесто подсолнечное масло.
Шаг 5 из 11:
Тесто хорошо вымесить, пока оно не перестанет липнуть, и оставить на расстойку на 40 минут в тёплом месте.
Шаг 6 из 11:
Спустя это время тесто увеличится вдвое. Его следует обмять и оставить ещё на 30 минут.
Шаг 7 из 11:
Затем из теста сформировать круглую буханку и выложить на противень, застеленный пергаментом и присыпанный мукой. Тесто должно быть мягким. По верху морковного хлеба сделать надрезы.
Шаг 8 из 11:
Снова дать хлебу расстояться минут 15-20.
Шаг 9 из 11:
Верх хлеба сбрызнуть водой из пульверизатора, посыпать кунжутом.
Шаг 10 из 11:
Разогреть духовку до 180 градусов и печь морковный хлеб 35-40 минут. Готовность проверить деревянной шпажкой, она должна выходить сухой. Остудить хлебушек на решётке, затем нарезать.
Шаг 11 из 11:
Морковный хлеб получается просто потрясающим: вкусным, мягким и очень солнечным!
Приятного аппетита!