Запеканка "А-ля Чизкейк"

6 оценок

комментариев

В нашей семье все любят запеканку и чизкейк. Но у нас проблематично найти кремообразный творог, поэтому захотелось немного изменить обычную запеканку. Запеканка необычная, так как присутствует основа из печенья и орешков.

Ингредиенты

Итак, для приготовления необычной запеканки понадобится:

Для основы:

печенье песочное - 250 г;

масло сливочное - 100 г;

арахис - 100 г.

Для начинки:

сырок кисломолочный 9% (творог) - 200 г;

сметана 20%- 350 г;

яйцо - 2 шт.;

ванильный сахар - 1 упаковка;

сахарная пудра - 100 г.

Форма для выпечки, диаметром 26 см.

Процесс приготовления

Шаг 1 из 15:

Из этого количества ингредиентов и диаметра формы запеканка получится невысокая.

Шаг 2 из 15:

Сначала будем готовить основу. Включаем духовку на 180 градусов.

Шаг 3 из 15:

Шаг 1. Очищенный арахис высыпаем на противень, оставляем в духовке, чтобы немного подсушить.

Шаг 4 из 15:

Шаг 2. Масло растапливаем на маленьком огне.

Шаг 5 из 15:

Шаг 3. Пока топится масло, измельчаем печенье в крошку.

Шаг 6 из 15:

Шаг 4. Соединяем масло с крошкой.

Шаг 7 из 15:

Арахис измельчаем так, как вам угодно, мне больше нравится, когда он чувствуется. Добавляем арахис в массу и перемешиваем.

Шаг 8 из 15:

Шаг 5. Полученную массу утрамбовываем в форму. Отправляем в духовку на 15 минут.

Шаг 9 из 15:

Приступаем к начинке:

Шаг 10 из 15:

Шаг 6. Для начала соединяем сыр с пудрой и ванильным сахаром. Перетираем вилкой.

Шаг 11 из 15:

Шаг 7. Добавляем сначала 1 яйцо, перемешиваем, потом второе и опять перемешиваем.

Шаг 12 из 15:

Шаг 8. В полученную смесь добавляем сметану, тщательно перемешиваем.

Шаг 13 из 15:

Шаг 9. Достаем основу, выливаем творожную массу. Отправляем в духовку при температуре 180 градусов на час. Через первые 15 минут уменьшаем температуру духовки до 150 градусов. Самый сложный этап - это выдержать необыкновенно манящий аромат.

Шаг 14 из 15:

Шаг 10. Проверяем запеканку. Она должна быть светло-желтого цвета. Оставляем остывать нашу запеканку в духовке, где она и доготовится. Снять форму с полностью остывшей запеканки.