Творожное печенье без яиц

8 оценок

комментариев

В нашей семье очень любят творог, поэтому использую его для приготовления различных блюд. В этот раз решила испечь творожное печенье без добавления яиц. Печенье получилось аппетитным, достаточно мягким и очень вкусным. Выпечка понравилась всей семье!

Ингредиенты

Для приготовления творожного печенья без яиц потребуется:

творог любой жирности и консистенции - 250 г;

мука - 250-350 г;

сливочное масло комнатной температуры - 180 г (в тесто) + 20 г (для смазывания теста и заготовок печенья перед выпечкой);

сахар - 3 ст. л. (в тесто) + 5-6 ст. л. (для посыпки раскатанного теста) + 2 ст. л. (для посыпки заготовок печенья перед выпечкой);

цедра лимона (или апельсина) - 1/3 ч. л. (по желанию);

соль - щепотка.

Процесс приготовления

Шаг 1 из 6:

Сливочное масло нужно достать из холодильника заранее, чтобы оно успело согреться до комнатной температуры. В достаточно глубокой миске соединяем творог, 180 грамм сливочного масла комнатной температуры, 3 столовых ложки сахара и соль. Апельсин (или лимон) тщательно моем, снимаем цедру, не затрагивая находящийся под ней белый слой. Добавляем цедру в миску с творогом, растираем творожную массу вилкой до однородности.

Шаг 2 из 6:

Всыпаем частями муку, тщательно вмешивая её, перемешиваем тесто вначале лопаткой (или ложкой), а затем собираем его руками в ком. Творожное тесто для этого печенья должно получиться мягким, но не липнущим к рукам.

Шаг 3 из 6:

На присыпанной мукой поверхности раскатываем тесто в тонкий пласт, смазываем мягким сливочным маслом (примерно 10 граммами) и посыпаем 5-6 столовыми ложками сахара.

Шаг 4 из 6:

Разрезаем раскатанное тесто на квадратики. Каждый квадрат скатываем в рулетик. Выкладываем сформированные рулетики на противень, застеленный пергаментом. Оставшееся сливочное масло растапливаем, даём ему немного остыть. Заготовки печенья смазываем растопленным маслом и посыпаем сверху 2 столовыми ложками сахара. Выпекаем творожное печенье в разогретой духовке при температуре 180 градусов минут 20.